Pianetadonna

Con questa ricetta vi propongo un’alternativa alla classica lasagna bolognese. Gli ingredienti principali sono gli spinaci, la salsiccia e la besciamella. Ho assaggiato per la prima volta questo piatto in un ristorante e devo dire che all’inzio non ero molto convinta della mia scelta, perchè per me la vera lasagna è quella col pomodoro. Invece devo dirvi sono rimasta soddisfatta di questa ricetta saporita al punto giusto, perchè gli spinaci equilibrano perfettamente il sapore deciso della salsiccia.

Preparazione

Fate scottare per 1 minuto i fogli di pasta all’uovo.

Lavate gli spinaci e senza scolarli troppo metteti in pentola e farli cuocere per 10 minuti. Scolateli, strizzateli e sminuzzateli.

Conditeli poi con sale e olio extravergine di oliva.

Fate sbollentare le salsicce, privatele della pelle e tagliatele e sbriciolatele.

Distribuite sul fondo di una teglia un po’ di besciamella e poi adagiatevi sopra il primo foglio di pasta.

Ricoprite con altra besciamella e poi con un po’ di spinaci conditi, un po’ di salsiccia, la mozzarella ed il parmigiano.

Coprite con un altro foglio di pasta e ripete il condimento fino ad esaurimento dei fogli.

Fate cuocere a forno caldo per mezz’ora accendendo il grill negli ultimi 10 minuti affinchè si formi la crosticina sullo strato superiore.