Una torta salata dal sapore delicato, molto semplice da preparare che nasce dalla tradizione montana. INGREDIENTI (per 4…
Categorie: Cucina Etnica Secondi Piatti
Dovete improvvisare una cena? Allora questa ricetta fa per voi: rapida ma d’effetto. Un secondo piatto diverso dal solito, dove la leggera asprezza dell’arancia legandosi al sapore delicato del pollo crea un unione davvero interessante.
per 4 persone: 600 gr di petti di pollo | 3 arance | farina | 1 bicchiere di vino bianco |1 noce di burro | olio extra vergine | rosmarino | sale
Preparazione
Infarinate i petti pollo, salateli e metteteli a cuocere in una padella con la noce di burro e un po’ d’olio di oliva. Aggiungete il rosmarino.
Quando i petti saranno rosolati aggiungere il vino bianco e proseguire la cottura a fuoco medio.
Nel frattempo spremete le arance e poco prima che la cottura del pollo sia terminata, aggiungete il succo al pollo e lasciate che in parte evapori.
Servite su un piatto i petti di pollo, ricoprendoli col sughetto di cottura e decorando il piatto con due fettine di arancia.
Per chi ama l’agrodolce suggerisco di provare ad aggiungere 1 cucchiaio di marmellata di arancia durante la cottura, dopo che il vino sarà evaporato.
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