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Rotolo di pasta sfoglia con funghi

Ricetta sfiziosissima per un secondo piatto molto gustoso, saporito e “morbidoso”.

Te lo consiglio come secondo, ma tagliato a fettine e servito freddo puoi anche proporlo come antipasto.

E’ una ricetta molto semplice e velocissima da realizzare.

Ottima ricetta da preparare anche in occasione delle prossime feste natalizie.

 

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione di pasta sfoglia pronta

150 gr. di speck tagliato a fette sottili

120 gr. di mozzarella per pizza tagliata a fette sottili

250 gr. di funghi champignons trifolati

Pepe q.b.

 

 

Preparazione:

Pulisci e lava i funghi.

Tagliali a fettine e falli trifolare per una decina di minuti insieme ad un piccolo scalogno tagliato a fettine sottili e a un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Spegni il fuoco e lascia raffreddare.

Quindi stendi la pasta sfoglia e disponi un primo strato di fettine di speck.

Fai un secondo strato con le fettine di mozzarella.

Sistema sopra la mozzarella i funghi trifolati e stendili bene.

Quindi spolverizza con una generosa macinata di pepe nero.

Poi fai un altro strato di mozzarella e termina con le fettine di speck.

A questo punto arrotola su se stessa la pasta sfoglia insieme al ripieno e chiudila ma senza pressare la chiusura del lembo superiore in modo che durante la cottura si rialzi e formi una piega aperta da cui si intraveda il ripieno.

Richiudila invece con una piega sui 2 lati pressando bene.

Fodera una pirofila con carta da forno e sistemaci sopra il rotolo di pasta sfoglia.

Metti in forno caldo a 200° e lascia cuocere per 35/40 minuti.

Togli dal forno, lascia intiepidire e poi trasferisci il rotolo su di un piatto da portata.

Servi in tavola e buon appetito!!!!!!

 

 

Ingredienti principali della ricetta:
  • funghi
  • pasta sfoglia

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