Bruschette sì ma falle gourmet: metti insieme fichi e prosciutto per svoltare l’aperitivo
Hai voglia di un antipasto semplice ma d’effetto? Le bruschette con fichi e prosciutto sono una idea perfetta per stupire con pochi ingredienti e un mix di sapori incredibilmente equilibrato: dolce, salato, cremoso e croccante. Perfette per un aperitivo estivo, un antipasto gourmet o una cena con ospiti.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare le bruschette con fichi e prosciutto
Ingredienti
- 8 fette di pane
- 4 fichi freschi maturi
- 100 gr di prosciutto crudo dolce (come Prosciutto di Parma o San Daniele)
- 100 gr di formaggio spalmabile (robiola o di capra)
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 2 cucchiai di miele di castagno, acacia o millefiori
- noci tritate qb
- 1 cucchiaino di erba cipollina tritata (opzionale)
- timo qb
- basilico qb
- olio extravergine d'oliva qb
- pepe nero qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 5 minuti
- Dosi: 8 bruschette
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come fare le bruschette con fichi e prosciutto
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Affetta il pane in modo regolare e tostalo in forno già caldo o in padella (sempre calda) finché diventa dorato e croccante. Strofinalo leggermente con gli spicchio d’aglio (facoltativo).
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Mescola il formaggio spalmabile con l’erba cipollina tritata e una macinata di pepe nero.
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Spalma il formaggio sul pane quando ancora è tiepido, in modo da farlo sciogliere leggermente. Aggiungi sopra qualche fettina di fico. Sistema una fetta di prosciutto su ogni bruschetta, lasciando le fette leggermente arricciate.
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Finisci le bruschette fichi e prosciutto con un filo di miele, le noci tritate grossolanamente e qualche foglia di basilico o di timo. Servi subito.
Per vuoi fare il passo in più e rendere gourmet le bruschette con fichi e prosciutto, puoi fare tre cose:
- grigliare leggermente i fichi per un minuto e mezzo dopo averli spennellati col miele;
- non usare sempre il miele a crudo, ma l’aceto balsamico;
- aggiungere un gheriglio di noce intera al centro del prosciutto.
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