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Fiocco di Neve, il caso Poppella con ricetta (tipo Poppella)
Napoli è la città del gusto, il posto dove si concentra in maniera straordinaria tutto ciò che c’è di più buono in Italia. La città pullula..

Spaghetti alle vongole fujute, la storia del piatto di mare di Napoli nato (forse) grazie a Eduardo De Filippo
Un piatto che sembra arrivare dal mare ma che, in realtà, è un piatto simbolo della cucina povera napoletana, nato forse dalla creatività del..

Ricetta cotolette di pollo con la friggitrice ad aria
La cotoletta di pollo è un piatto gustoso e croccante, amato da adulti e bambini. Se in passato gustare questa prelibatezza era un piacere da..

Come fare il sushi in casa: dritte, strumenti, trucchi e consigli da seguire
Il sushi è diventato una preparazione che si consuma con una certa frequenza: chi ama questa pietanza ha a disposizione una grandissima scelta, tra..

Brodo e fondo: qual è la differenza?
Chi cucina sa bene che le preparazioni di base sono un elemento essenziale per dare la giusta dimensione di sapore a tutte le cose. Quando ci si..

Omelette, la ricetta francese e la differenza con la frittata italiana
Entrambe hanno alla base della loro preparazione le uova e per questo molti ritengono che si tratti della stessa pietanza: in realtà, omelette e..

Ramen, cosa sapere e ricetta del ramen giapponese
Dopo il grandissimo successo del sushi nel nostro paese, si è affacciato un secondo piatto che ultimamente sta spopolando e che si presenta come una..

Come fare il mocaccino fatto in casa buono come al bar
Caffè o cappuccino? No, mocaccino! Oltre alle classiche bevande che si possono richiedere al bar, ma anche preparare a casa, spicca ormai da tempo..

Torta Dobos, cosa sapere sul dolce che trovi in Ungheria
La torta Dobos è un famoso dolce ungherese che prende il nome dal suo creatore, lo chef József Dobos: sembra che la più grande estimatrice di..

Non si fermano davanti alle difficoltà: i vini eroici, vini resilienti
Il mondo della viticoltura è vasto ed estremamente affascinante, soprattutto quando si parla di vini eroici.

In Trentino fanno un salume davvero speciale: la mortandela è una gioia per il palato
Il nome trae facilmente in inganno: sicuramente, infatti, anche tu avrai pensato di leggere “mortadella”, invece vogliamo parlarti della..

Pinsa, cosa sapere sulla ‘pizza’ di Roma
Non è, come erroneamente molti pensano, un’alternativa alla pizza (in particolare alla napoletana), ma un vero e proprio suo antenato. La pinsa..

Tu lo sai cosa sono davvero i friarielli? Storia di una verdura che ha conquistato la cucina napoletana
Un tempo erano gli scarti delle cucine del re. La loro fama nasce dalla povertà e dall’arte di arrangiarsi, tipica dei napoletani, che ha..

Lard d’Arnad, il principe dei salumi in Valle d’Aosta
Andiamo in Valle d’Aosta per presentare un’eccellenza che non ha rivali, certificata con il massimo delle denominazioni: la DOP.

Come fare lo zucchero filato in casa e fare la gioia dei tuoi bambini
Lo zucchero filato, con la sua leggerezza e la sua dolcezza irresistibile, è da sempre un grande successo tra i bambini di tutte le età. Ma invece..