Come usare la bottarga e portare in tavola un piatto semplice e d’effetto
La pasta al pesce spada, fiori di zucca e bottarga è un piatto che combina sapientemente i sapori del mare e della terra.
Il delicato pesce spada si sposa perfettamente con la dolcezza dei fiori di zucca, il tutto esaltato dalla bottarga, una prelibatezza tipica della Sardegna.
È una ricetta che celebra la ricchezza e la varietà della cucina italiana, unendo ingredienti di qualità in un piatto sorprendente e gustoso.
Ingredienti
- 320 gr di pasta
- 200 gr di pesce spada
- 200 gr di pomodori pachino
- 8 fiori di zucca
- 100 ml di vino bianco
- bottarga qb
- sale qb
- pepe qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 25 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Normale
Come fare la pasta al pesce spada
-
In una padella, scottate il pesce con un filo d’olio e sfumate con il vino bianco. Una volta evaporato il vino, aggiungete i pomodori pachino e cuocete per circa 5/6 minuti.
-
Lessate la pasta in acqua salata e scolatela 5/6 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Trasferite la pasta nella padella con il condimento, proseguendo la cottura per i minuti restanti. Amalgamate bene.
-
Due minuti prima del termine della cottura, aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline.
La Videoricetta Top
