Pesce spada con pomodori pachino, capperi e olive

di in Ricette estive

Il pesce spada è un pesce azzurro dal sapore abbastanza forte, basta però trovare la ricetta giusta per cucinarlo e renderlo molto delicato. Quella che vi proponiamo di seguito, fidatevi lo è!

Questa ricetta rappresenta un ottimo secondo per un pranzo estivo magari aperto da un bel piatto di spaghetti alle telline.

Ingredienti

  • quattro tranci di pesce spada (circa 800 gr)
  • due spicchi di aglio
  • 200gr di pomodori pachino
  • un cucchiaio di capperi di Pantelleria
  • 100gr di olive nere
  • un ciuffo di prezzemolo
  • un cucchiaio di origano
  • olio
  • sale
  • peperoncino
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 20 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Normale

Procedimento

Sciacquate e tagliate i pomodorini, sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine, tritate il prezzemolo, mescolandolo con l’origano, dissalate i capperi in una ciotola colma d’acqua.

Disporre in una larga padella, dove avrete già messo tre cucchiai di olio,  i tranci di pesce spada. Lasciarli cuocere per cinque minuti a fuoco medio, da una sola parte, girateli e continuate la cottura aggiungendo sopra il condimento di aglio, pomodorini, olive e capperi, aggiungendo infine il peperoncino a piacere.

Terminate la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti circa.

A fine cottura cospargete i tranci di pesce spada con il trito di origano e prezzemolo, aggiustando di sale.

Pesce spada con pomodorini e capperi ricetta e foto


Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta torta di carote

Torta di carote

Morbida e buonissima