Con questa ricetta fai una speciale crostata ai mirtilli: aggiunte e trucchi segreti

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. In una terrina lavorate la margarina con 100 grammi di zucchero a velo, unire un uovo e un tuorlo e mescolare per amalgamare bene il tutto.

2. Unire la farina setacciata con il cacao e lavorare velocemente l’impasto finché non diventa plastico e lavorabile.

3. Stenderlo ad uno spessore di 3, 4 millimetri e rivestire con questo la tortiera unta con la margarina facendola debordare.

4. Passare il mattarello sopra la tortiera per eliminare la pasta debordante. Bucherellare la pasta sul fondo con una forchetta e riempirla con la marmellata.

5. Ricavare dalla pasta rimaste le classiche strisce con la rotella dentata e creare la classica griglia sopra la torta, pressandole alle estremità per sigillarle.

6. Passare in forno a 170 gradi per circa 40 minuti.

7. Nel frattempo preparare la crema : portare ad ebollizione il latte di riso, spegnere e unire in infusione la scorza di limone per 10 minuti.

8. Sbattere il tuorlo con 30 grammi di zucchero a velo, incorporare la maizena e filtrarvi sopra il latte di riso.

9. Far addensare la crema sempre mescolando su fuoco medio, poi trasferirla in una ciotola a farla raffreddare.

10. Sformate la crostata quando ormai e tiepida e con un cucchiaio ponete delle gocce di crema negli spazi tra le strisce della griglia.

11. Lasciare raffreddare completamente e spolverizzare con zucchero a velo.