Focaccine al farro, origano e limone

di in Focacce

Queste focaccine son un inno alla semplicità, soffici e profumate da olio extravergine, limone, origano e sale. La presenza di farina di farro nell’ impasto le rende piacevolmente rustiche, ideali da gustare con salumi e formaggi.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 15/20 minuti
  • Tempo Riposo: 30 minuti
  • Dosi: 16/18 pezzi
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Stendere la pasta ad uno spessore di circa 6/7 millimetri e ricavare delle focaccine rotonde ritagliandole con un tagliapasta da 8 centimetri di diametro.

Disporle a mano a mano sopra la placca del forno o su una teglia coperta di carta forno spennellata con poco olio.

Lasciare riposare a temperatura ambiente coperte con un canovaccio per 30 minuti.

In una ciotola emulsionare con una frusta 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di origano secco e un cucchiaio di succo di limone.

Spennellare le focaccine con l’emulsione e passarle in forno a 200 gradi finché non diventano gonfie e dorate.

Potete utilizzare questo impasto base anche per una pizza.

focaccine al farro, origano e limone

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