Frittata speziata

di in Antipasti

Una frittata di patate molto semplice, da cuocere in forno o in padella. Il gusto della paprika forte aggiunge la piccantezza e una leggera nota affumicata.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 3 patate medie
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • sale qb
  • timo essiccato
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Pelare le patate e lessarle per 20 minuti in abbondante acqua salata. Non occorre siano completamente cotte, perché continueranno la cottura in forno.

Sbattere le uova in una terrina, aggiungere il pizzico di sale e la paprika (che potete scegliere dolce o forte a seconda dei gusti e che potete anche sostituire con il peperoncino in polvere). Aggiungere il Parmigiano grattugiato e versare nella teglia o nella pirofila (meglio se rivestita di carta da forno) unta con un filo di olio.

Tagliare le patate quasi lesse e rondelle sottili e disporle nella teglia, spolverare con poca paprika e aromi a piacere (ad esempio il timo) e infornare.

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti (controllate sempre, ogni forno è diverso!).

Se volete realizzare la versione in padella, lessate le patate 5/10 minuti in più!

Frittata spezzata ricetta e foto

Il vino consigliato da nonna:

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso colpisce il suo quadro olfattivo estremamente elegante: i profumi intensi ricordano note erbacee che con il tempo si aprono a bouquet di fiori bianchi e di salvia e sul finale frutto della passione. Si abbina perfettamente ad antipasti e si presta anche come aperitivo.


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1

È venuto come in fotografia...ma a me non è piaciuto...troppo asciutto, nonostante abbia seguito attentamente tutti i passaggi.

2

Togliendo la paprika quale alimento è meglio aggiungere per far un ottimo piatto ?

3
Ricette della Nonna

Ciao Lucia! Se vuoi sostituire la paprika dipende quale sapore vuoi dare ... potresti usare un po' di curcuma o di zenzero!

4
Anna Pellizzon

Cucinata per cena, buona ma un po' "asciutta".......

5
Ricette della Nonna

Ciao Anna, siamo sicuri che la prossima volta verrà sicuramente ancora più buona 😉

6
Wendy Colombo

Le sto preparando ora al forno..

7
Ricette della Nonna

Brava Wendy!

8
Ricette della Nonna

Strano Laura, ci spiace molto, ma abbiamo ricevuto molti commenti positivi da altri utenti e i loro complimenti per la ricetta che sono riusciti a realizzare con successo. Forse c'è qualche passaggio che non ti è chiaro, siamo a tua disposizione.

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