Frittelle di patate dolci con miele e zucchero

di in Dolci e dessert

Un’ottima e davvero golosa ricetta di frittelle a base di patate dolci da rendere ancora più gustosa con l’aggiunta di miele e zucchero.

Ingredienti

  • 3 patate dolci medie
  • 1 patata media
  • 100 gr circa di farina
  • 1 cubetto di lievito di birra da 25 gr
  • olio di arachide per la frittura
  • miele e zucchero
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 minuti
  • Tempo Riposo:
    1 ora
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Media

Preparazione

Lavate e bollite sia le patate dolci che la patata e, una volta che saranno pronte, spellatele e passatele con uno schiacciapatate.

Prendete il lievito, mettetelo a sciogliere in una tazza con dell’acqua tiepida. Aggiungete la farina alle patate e successivamente anche il lievito. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi lasciate lievitare il composto per almeno un’ora in un ambiente caldo.

Scaldate in un tegame di acciaio dai bordi alti abbondante olio di arachide. Quando l’olio sarà arrivato a temperatura (180°), friggete le frittelle precedentemente formate dall’impasto con l’aiuto di un cucchiaio.

Fatele dorare per bene su tutti i lati, quindi una volta pronte, scolatele su carta da cucina ad asciugare e cospargetele con miele o zucchero.

Frittelle di patate dolci ricetta e foto


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