Fusilli capricciosi al tonno

di in Primi Piatti

Se avete non troppo tempo per preparare il pranzo questo primo piatto potrebbe fare al caso vostro. Interpretazione del ragù di tonno, con la presenza di poca panna, ormai bistrattata nei primi piatti, che rende la salsa avvolgente e cremosa.

Ingredienti

  • 180 grammi di fusilli
  • 80 grammi di tonno sottolio
  • 12 olive nere in salamoia
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 70 grammi di panna fresca
  • 20 grammi di basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • vino bianco
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento :

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta e calarla quando bolle dopo averla salata.

Nel frattempo stufare in 2 cucchiai d’olio la cipolla, poi unire il tonno sminuzzato e ben scolato dall’olio di conservazione.

Lasciare insaporire per un paio di minuti, spruzzare con poco vino bianco e farlo evaporare.

Unire le olive a pezzetti e la passata di pomodoro e lasciare restringere per alcuni minuti a fuoco medio.

Regolare di sapore con sale e pepe ed unire la panna proseguendo la cottura.

Scolare la pasta al dente e condirla con la salsa unendo anche metà del basilico tagliato a julienne.

Servire nei piatti guarnendo con il restante basilico.

Fusilli capricciosi al tonno ricetta e foto


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