Granita al caffè
La granita al caffè è una specialità siciliana tra i dolci più graditi dell’estate. Quella di Nonna è un procedimento che vi consentirà di preparare una granita al caffè facilmente senza l’ausilio della gelatiera o della granitore.
Ma come dovrà risultare la granita? Cremosa ma allo stesso tempo compatta e morbida quasi come fosse un sorbetto. Per rispettare in pieno la tradizione siciliana, la granita va accompagnata dalla famosa brioche col tuppo, rigorosamente da intingere nella granita e finirla allo stesso momento.
Ingredienti
- 250 ml di caffè
- 250 ml di acqua
- 70 gr di zucchero
- 200 ml di panna liquida da montare
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 5 Minuti
- Tempo Riposo: 8 Ore
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare la granita al caffè
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Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino, mescolate per bene e portate il tutto a ebollizione. Sempre mescolando continuate a cuocere lo sciroppo per altri tre minuti: togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Potete aggiungere una bacca di vaniglia per rendere la granita un po’ più dolce e saporita.
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Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
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Aggiungete quindi il caffè allo sciroppo di zucchero preparato in precedenza e mettete la granita in freezer.
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Dopo un’ora togliete il composto dal freezer, mescolatelo e rimettetelo nel freezer. Ripetete lo stesso procedimento ogni due ore, fin quando la granita non sarà pronta. Ci vorranno più o meno 6/8 ore.
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Montate la panna liquida con lo sbattitore elettrico aggiungendo un cucchiaino di zucchero a velo e completate la vostra granita al caffè con una bella cucchiaiata di panna montata.
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