Il tortino dal cuore tenero da fare a San Valentino: basta un piccolo trucchetto per renderlo ancora più goloso
Il tortino al cioccolato è un dolce di una golosità infinita. Lo si può considerare come una specie di incrocio fra la torta tenerina ferrarese e la classica torta al cioccolato. C’è un trucco, però: Nonna lo ha reso più goloso utilizzando un pezzettino di cioccolato bianco come ripieno all’interno, così da risultare superbo se servito caldo, specie per San Valentino.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare il tortino al cioccolato
Ingredienti
- 300 gr di cioccolato fondente extra al 70%
- 100 gr di cioccolato bianco
- 170 gr di farina 00
- 5 uova
- 250 gr di burro
- 40 gr di zucchero semolato
- 80 gr di zucchero di canna
- 8 gr di lievito per dolci
- zucchero a velo qb
- gocce di cioccolato bianco e fondente qb
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 6 tortini al cioccolato
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 430
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare il tortino al cioccolato
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In una casseruola mettete a sciogliere, a fuoco basso, burro e cioccolato fondente, fino a ottenere una crema di cioccolato liscia e omogenea.
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Sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete, poca alla volta, la farina setacciata insieme al lievito.
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Aggiungete il cioccolato fuso (intiepidito) al composto e amalgamate il tutto.
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Imburrate sei stampini circolari da forno di 10 cm di diametro e riempiteli col composto fino alla loro metà.
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Mettete un quadrato di cioccolato bianco abbastanza grande (due se sono piccoli) per ogni stampino e coprite con il composto sino a 3/4 circa dell’altezza dello stampino.
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Cuocete in forno caldo a 200°C per circa 10 minuti.
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Sfornate, spolverate con zucchero a velo e gocce di cioccolato bianco e fondente.
Si può sostituire il burro almeno in parte con l’olio di semi, se volete, mettendone il 20% in meno. Più info qui!
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