Pizza di cavolfiore La pizza di cavolfiore è un’appetitosa variante della pizza che stupirà tutti per la sua bontà.
Cecina La cecina toscana è un piatto tanto povero quanto gustoso: acqua, farina di ceci, olio e sale. In Liguria la chiamano farinata, a Livorno torta di..
Frittelle di zucchine Le frittelle di zucchine sono uno dei piatti più prelibati che potete preparare in casa a base di questi ortaggi estivi. Le frittelle di zucchine..
Farinata di ceci La farinata di ceci è una preparazione tipica ligure che si prepara con la farina di ceci ottenuta dalla macinazione dei legumi essiccati. La farina..
Schiacciata di zucchine e pomodoro La schiacciata di zucchine e pomodoro è fatta da un semplice impasto di farina tipo 0 e farina di ceci, acqua, olio, zucchine, dadini di pomodoro e..
Patate gustose in pastella Una gustosa pastella speziata avvolge questi sottili petali di patate per un’alternativa gustosa alle classiche patatine fritte. Grazie alla..
Tagliatelle alla farina di ceci senza glutine Queste tagliatelle, preparate con solo uova, farina di ceci e un pizzico di bicarbonato per aiutare a impastare il tutto, sono molto nutrienti. Non..
Frittelle di ceci Le frittelle di ceci sono dei deliziosi stuzzichini da servire come antipasto per un pranzo o in un aperitivo accompagnandole con un bel tagliere di..
Torrette di farinata di ceci e crudo Queste torrette di farinata di ceci e crudo sono ideali per una cena o un aperitivo in piedi e sono anche molto veloci da preparare.
Panelle siciliane Le panelle delle frittatine di farina di ceci tipiche della tradizione siciliana Buone da sole con una semplice grattata di pepe sopra, trovano il..
Frittelline di farina di ceci Una piccola idea per accompagnare un aperitivo, ideale anche per sfruttare un eventuale avanzo di uova sbattute, per esempio nella preparazione di..
Scarpaccia salata La scarpaccia salata è tipica della città di Camaiore in Versilia anche se le origini sono da ricercare in Val di Pedogna e precisamente a..
Farinata di ceci con porri e carciofi Vi propongo una variazione della classica farinata di ceci, o cecina, arricchita da carciofi e porri. Ricetta semplicissima, idonea per intolleranti..
Kofte, le polpette turche con carne di agnello Le kofte (o meglio köfte) sono delle tradizionali polpette che vengono preparate in Turchia e servite su uno spiedino, in maniera simile a quanto..