Insalata di pollo sfiziosa
L’insalata di pollo è un delizioso piatto unico da gustare in qualsiasi stagione dell’anno. Impreziosito da una deliziosa salsa tartara, si presta per essere accompagnata con qualsiasi tipo di verdura: dalla fresca misticanza, alle verdure grigliate, dai pomodorini accompagnati con avocado e basilico a delle deliziose verdure al forno come finocchi e zucca.
Ingredienti
- 2 petto di pollo già cotto, arrosto o bollito
- 150 gr di misticanza
- 2 carote
- 1 sedano (gambo)
- 2 scalogno
- 4 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiaini di capperi
- 2 cetrioli sottoaceto
- prezzemolo qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Procedimento
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Preparate l’insalata di pollo partendo dalle verdure: pelate le carote e riducetele a bastoncino. Alternativamente potete grattuggiarle in maniera grossolana. Pulite la costa di sedano e lo scalogno e affettateli finemente. Radunate tutte le verdure in una ciotola.
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Affettate finemente il petto di pollo. Potete scegliere del pollo arrosto già cotto, oppure potete farlo bollire il giorno prima. Alternativamente potete utilizzare delle fettine di pollo cotte alla piastra e ridotte poi in piccoli pezzettini. Aggiungete il pollo all’insalata.
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Preparate la salsa di accompagnamento mescolando la maionese alla senape. Aggiungete i capperi, il prezzemolo e i cetriolini finemente tritati. Mescolate il tutto e utilizzatela come dressing per la vostra insalata di pollo.
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