Insalata nordica

di in Antipasti

Un’insolita insalata a base di salmone che prende spunto dalla classica insalata russa.

Ingredienti

  • 200 gr di salmone affumicato
  • 2 patate medie
  • 1 carota
  • 50 gr di piselli
  • 2 cucchiai di maionese
  • 2 cetrioli sottoaceto (piccoli)
  • 1 scalogno piccolo
  • 10 ml di succo di limone
  • 1 cucchiaino di rafano tritato
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Tempo Riposo:
    60 Minuti
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Pelate le patate e le carote. Riducetele a dadini di un centimetro di lato. Mettete i piselli in un colino e passateli sotto l’acqua corrente.

Portate a ebollizione dell’acqua in un pentolino. Salatela e, quando bolle, versateci dentro le verdure. Fatele cuocete per 8 – 10 minuti fino a quando le patate non si saranno intenerite.

Una volte cotte, scolate le verdure e allargatele su un piatto per farle raffreddare.

A parte tagliate a dadini il salmone. Tritate lo scalogno e i cetriolini e amalgamateli al pesce assieme alla maionese e al rafano. Aggiungete le verdure, insaporite con una spruzzata di limone. Regolate di sale e pepe se necessario.

Mettete l’insalata nordica a riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servirla.

Insalata nordica ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Iori Augusto

alla faccia del colesterolo pero buona

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè