Lattughe di Carnevale
Le lattughe di Carnevale sono le classiche chiacchiere di Carnevale così chiamate a Mantova.
A Reggio Emilia, cittadina vicinissima a Mantova vengono invece chiamate Intrigoni.
Queste e tantissime altre golosità fanno parte della nostra raccolta di dolci di Carnevale.
Ingredienti
- 3 uova
- 300 gr di farina 00
- 30 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 40 gr di burro
- 1 l di olio di arachide per friggere
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 2 minuti
- Dosi: 50 lattughe
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 230
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare le lattughe di Carnevale
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Riunite la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungete lo zucchero, la vanillina e il burro.
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Impastate brevemente quindi aggiungete anche le uova leggermente sbattute e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Stendete la sfoglia molto sottile, circa 1-2 mm di spessore e tagliate con la rotella dentellata tanti rettangoli di circa 8 x 3 cm.
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Friggete le lattughe velocemente in abbondante olio caldo di arachide.
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Scolate le lattughe di Carnevale su carta assorbente e una volta asciutte cospargetele con lo zucchero a velo.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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