Lattughe di Carnevale

di in Dolci di Carnevale

Le lattughe di Carnevale sono le classiche chiacchiere di Carnevale così chiamate a Mantova.

A Reggio Emilia, cittadina vicinissima a Mantova vengono invece chiamate Intrigoni.

Queste e tantissime altre golosità fanno parte della nostra raccolta di dolci di Carnevale.

Chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti

  • 3 uova
  • 300 gr di farina 00
  • 30 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 40 gr di burro
  • 1 l di olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    2 minuti
  • Dosi:
    50 lattughe
  • Difficoltà:
    Facile
  • Calorie:
    230

Cucina: Italiana

Tipologia: Dolci

Come fare le lattughe di Carnevale

  1. Riunite la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungete lo zucchero, la vanillina e il burro.

  2. Impastate brevemente quindi aggiungete anche le uova leggermente sbattute e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

  3. Stendete la sfoglia molto sottile, circa 1-2 mm di spessore e tagliate con la rotella dentellata tanti rettangoli di circa 8 x 3 cm.

  4. Friggete le lattughe velocemente in abbondante olio caldo di arachide.

  5. Scolate le lattughe di Carnevale su carta assorbente e una volta asciutte cospargetele con lo zucchero a velo.

Lattughe di Carnevale


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