Marmellata di melone e vaniglia

di in Dolci e dessert

In estate il melone è uno dei protagonisti delle tavole ed è il momento giusto per conservare tutto il suo gusto per i mesi invernali grazie a una splendida e facilissima marmellata arricchita dall’aroma della vaniglia.

Sarebbe più giusto parlare di confettura di melone e non di marmellata, poiché si parla di quest’ultima solo nel caso di agrumi.

Ingredienti

  • 500 gr di polpa di melone
  • 250 gr di zucchero
  • 2 gr di vaniglia in polvere
  • 50 ml di acqua
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    50 minuti
  • Dosi:
    1 barattolo da 150 g
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Mettete la polpa di melone tagliata in pezzi e l’acqua in una casseruola e portate a bollore.

Lasciate bollire il composto per 10 minuti continuando a mescolare.

Spegnete, fate intiepidire e aggiungete vaniglia e zucchero e mescolate molto bene.

Rimettete sul fuoco e riportate a bollore, cuocendo a fuoco medio, girando di tanto in tanto, per circa 40 minuti o fino a che la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza. Per verificare, ponete un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo e inclinatelo: la marmellata dovrà aderire senza scivolare rapidamente.

Versate la marmellata ancora calda nei vasetti di vetro caldi sterilizzati e perfettamente asciutti. Chiudeteli con dei tappi nuovi e capovolgeteli fino a quando la marmellata non si sarà raffreddata.

Marmellata di melone ricetta e foto


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