Le mele al caramello sono un dolce tipico americano che viene preparato ad Halloween o proposto come snack da passeggio per i bimbi nelle fiere paesane. Vengono di solito arricchite con confettini colorati ma noi ve le proponiamo ricoperte di frutta secca per non eccedere con troppi zuccheri.
Procedimento
Lavate accuratamente le mele e lucidatele con un panno da cucina.
In un pentolino radunate lo zucchero di canna, il burro, la panna e lo sciroppo d’agave. Fate fondere il tutto e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per almeno 8 minuti.
Nel frattempo infilzate le mele con gli stecchini di legno. Quando il caramello sarà pronto, intingeteci dentro mezza mela ripetendo l’operazione 2 volte. Lasciatela sgocciolare per alcuni secondi, dopodiché passatela della frutta secca.
Appoggiate le mele su un foglio di carta forno e lasciatele raffreddare prima di consumarle.
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