Mele stregate al caramello mou

di in Ricette con le mele

Le mele al caramello sono un dolce tipico americano che viene preparato ad Halloween o proposto come snack da passeggio per i bimbi nelle fiere paesane. Vengono di solito arricchite con confettini colorati ma noi ve le proponiamo ricoperte di frutta secca per non eccedere con troppi zuccheri.

Ingredienti

  • 6 mele di montagna rosse (o delle mele piccole)
  • 30 gr di burro
  • 50 ml di panna fresca
  • 65 ml di sciroppo d’agave
  • 100 gr di zucchero di canna
  • frutta secca mista (avena, mandorle, noci o nocciole tritate, cocco grattugiato…)
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 8 minuti
  • Dosi: 6 mele caramellate
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Lavate accuratamente le mele e lucidatele con un panno da cucina.

In un pentolino radunate lo zucchero di canna, il burro, la panna e lo sciroppo d’agave. Fate fondere il tutto e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per almeno 8 minuti.

Nel frattempo infilzate le mele con gli stecchini di legno. Quando il caramello sarà pronto, intingeteci dentro mezza mela ripetendo l’operazione 2 volte. Lasciatela sgocciolare per alcuni secondi, dopodiché passatela della frutta secca.

Appoggiate le mele su un foglio di carta forno e lasciatele raffreddare prima di consumarle.

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