Muffin salati con zucca e gorgonzola: la ricetta passo dopo passo

Quando le giornate si accorciano e l’aria comincia a diventare più fredda significa che è arrivato l’autunno. Se si pensa a un ortaggio autunnale ce n’è solo uno che viene in mente: la zucca. Non è solo un ingrediente, ma un vero e proprio emblema della stagione, dalla polpa dolce, capace di diventare protagonista in cucina sia di ricette dolci che salate. Dalle vellutate cremose ai risotti, fino a condimento per pasta o torte rustiche, le sue applicazioni sono infinite. Ma la ricette sicuramente fa innamorare chiunque è quella dei muffin salati alla zucca. Ed è proprio in questa ricetta che si celebra l’incontro, quasi predestinato, tra due caratteri opposti e complementari. Da un lato, la dolcezza cremosa e vellutata della zucca, che si scioglie in bocca con le sue note calde e avvolgenti. Dall’altro, il carattere deciso e sapido del Gorgonzola. Un vero matrimonio di sapori e consistenze che gioca su contrasti perfetti. Insomma è l’antipasto o lo spuntino ideale per scaldarsi, in un solo morso, riesce a racchiudere tutto il calore e la magia speciale della stagione.

 

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