Pasta fredda con salmone affumicato
Adorerete questo accostamento di ingredienti reso ancora più particolare dall'utilizzo delle mezze maniche integrali
Le insalate di pasta fredda possono rappresentare una soluzione ideale per risolvere con soddisfazione un pranzo estivo col caldo torrido. Questa ricetta di pasta fredda con salmone affumicato in particolare è realizzata con ingredienti molto adatti a queste preparazioni ed è resa particolare dal finocchietto e dal pepe rosa in salamoia.
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la pasta fredda col salmone
Ingredienti
- 200 gr di mezze maniche integrali
- 100 gr di salmone affumicato
- 50 gr di feta
- 1 cucchiaino di pepe rosa in salamoia
- 2 cucchiai di olive nere taggiasche
- 1 mazzetto di finocchietto
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- succo di limone qb
- sale qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare la pasta fredda col salmone
-
Lessate la pasta al dente e al termine della cottura raffreddatela completamente sotto l’acqua corrente.
-
Trasferitela in una grande ciotola e unite la feta sbriciolata, il salmone sminuzzato, le olive snocciolate tagliate a dadini, i grani di pepe rosa (scolati e risciacquati) e il finocchietto spezzettato grossolanamente con le mani.
-
Condite con olio evo a crudo, una spruzzata di succo di limone, sale a piacere e mescolate con delicatezza.
-
Coprite il recipiente con della pellicola alimentare e lasciate la pasta fredda col salmone in frigorifero almeno un’ora prima di consumare.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
Scopri altre ricette
Fusilli freddi con scarola e gamberi
La pasta fredda con gamberi e scarola è un ottimo primo piatto per..
Insalata di pasta alla caprese
Questa insalata di pasta fredda rappresenta la versione con la pasta..
Pasta fredda con pancetta, pachino, rucola e scaglie di parmigiano
La pasta fredda con pancetta, pachino, rucola e scaglie di parmigiano..
Insalata di pasta fredda in salsa crudaiola
Questa insalata di pasta fredda è un vero toccasana quando il caldo..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
