Pennette con triglie, scampi e limone

di in Primi Piatti

Una ricetta fresca e solare, con un condimento di scampi e triglie in bianco, aromatizzato semplicemente con la scorza di limone grattugiata finissima e il classico prezzemolo.

Ingredienti

  • 180 gr di pennette rigate
  • 6  code di scampi
  • 150 gr di filetti di triglia
  • 1/2 limone biologico
  • prezzemolo
  • olio EVO
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salarla e calarla.

Nel frattempo saltare in due cucchiai di olio i filetti di triglie a pezzetti e le code di scampo..

Abbassare la fiamma, salare pepare e profumare con la scorza di limone grattugiata. Lasciare cuocere per circa un minuto mescolando.

Scolare la pasta nella padella con il pesce, mantecare per circa un minuto a fuoco vivace, togliere dal fuoco, unire un cucchiaio di prezzemolo tritato e mescolare.

Pennette con triglie, scampi e limone


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