Questa crostata ti fa fare il pieno di gusto e vitamina C
La crostata di kiwi è un dolce che ti fa fare il pieno di vitamina C. Questa crostata di kiwi ha una preparazione molto rapida perché è una crostata di kiwi senza crema, come si fa invece con la classica crostata di frutta: utilizzeremo un velo di marmellata alle pesche che si sposa bene con il sapore leggermente aspro dei kiwi. Se ne avete, però, utilizzate kiwi maturi.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la crostata di kiwi
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 4 kiwi
- 1 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 350 gr di marmellata di pesche
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Tempo Riposo: 30 Minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Crostate
Come fare la crostata di kiwi
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Disponete la farina a fontana e aggiungete al centro lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti, l’uovo e il tuorlo.
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Lavorate gli ingredienti velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo. Formateci una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo almeno mezz’ora. Preriscaldate il forno a 180°C.
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Stendete l’impasto in una teglia di circa 24 cm per crostate precedentemente imburrata e infarinata. Ricopritela con un foglio di carta forno, poneteci sopra dei legumi secchi come peso per non farla gonfiare e mettete in forno preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti.
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Una volta sfornata la base lasciatela raffreddare, quindi spalmateci uniformemente la marmellata di pesche e completate coprendo tutta la superficie con i kiwi sbucciati e tagliati a fettine.
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