Questa torta morbida piace a tutti: cosa usare insieme al cioccolato e come farla tenerissima

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la torta tenerissima di cioccolato e pere coscia

Come preparare la torta tenerissima di cioccolato e pere coscia

1. Grattugiate il cioccolato e tenetelo da parte.

2. Una volta portato a ebollizione il latte di riso, toglietelo dal fuoco e dategli un tocco di profumo con la grappa.

3. Separate gli albumi e sbattete i tuorli con la frusta, unendo gradatamente prima lo zucchero e poi la farina.

4. Aggiungete il latte di riso, mescolando bene, e sistemate il composto in una casseruola. Fatelo addensare a fuoco dolce e, per evitare che si formino grumi, continuate a mescolare con la frusta.

5. Aggiungete il cioccolato e toglietelo dal fuoco. Amalgamate con attenzione fino a ottenere una crema al cioccolato omogenea.

6. Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto di cioccolato.

7. Lavate le pere e dividetele in quarti. A questo punto, riducetene due a pezzetti e uniteli all’impasto della torta. Sistematelo in una tortiera a cerniera, ben oliata e infarinata, da 24 / 26 cm di diametro.

8. Decorate la superficie con le fettine della terza pera, che avrete precedentemente tagliato, spolverizzate con un po’ di zucchero e infornate a 180 ° C per 40 minuti circa.