Torta di cioccolato bianco e pere
Questa torta di cioccolato bianco e pere è un dolce soffice e profumato, ideale anche per una merenda pomeridiana. Non contiene glutine ed è quindi adatto anche a chi soffre di celiachia.
Ingredienti
- 3 uova
- 80 gr di zucchero semolato
- 200 gr di cioccolato bianco
- 100 gr di latte
- 80 gr di burro
- 120 gr di farina di riso
- 2 pere
- 120 gr di maizena
- 8 gr di lievito per dolci
- 1 limone
- zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 50 minuti
- Dosi: 10 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Procedimento
Sbucciate le pere, tagliatele a fette e quindi a dadini. Spremete il limone e con il succo innaffiate i pezzetti di pera. Mescolate e tenete da parte.
Tritate il cioccolato bianco e fatelo fondere insieme con il burro a bagnomaria.
Con le fruste elettriche montate a lungo le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Incorporate il cioccolato fuso intiepidito e montate ancora per un minuto.
Unite il latte e poi la maizena, la farina di riso e il lievito setacciati insieme. Amalgamate bene l’impasto.
Unite i dadini di pera scolati dal liquido emesso, mescolate con attenzione e trasferite il tutto in una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro ben imburrata.
Infornate per 50 minuti a 180 gradi.
Servite la torta spolverizzata di zucchero a velo.
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