Queste brioches senza burro sono buone come quelle del bar, ma… light e fatte in casa
Le Brioches senza burro sono una variante light perfetta per iniziare la giornata a colazione, ideali da inzuppare nel latte o da farcire con marmellata o Nutella, grazie al loro basso contenuto di grassi.
Ingredienti
- 600 gr di farina
- 100 ml di latte + per spennellare
- 1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
- 100 gr di zucchero
- 150 ml di olio di semi
- 2 uova
- 150 ml di acqua
- 1 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- zucchero di canna
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Tempo Riposo: 40 min + 1 ora + 40 minuti
- Dosi: 15 brioches
- Difficoltà: Media
Procedimento:
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere 150 grammi di farina, impastare e lasciare riposare per 40 minuti.
- Intiepidire il latte con i semi della vaniglia.
- Aggiungere al lievitato il latte, lo zucchero, l’olio, le uova, la farina restante e un pizzico di sale, impastare fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Lasciare lievitare la palla di pasta per un’ora, poi stenderla e formare dei triangoli, arrotolarli per ottenere le brioches che, se desiderato, si possono già farcire.
- Lasciare riposare le brioches su una teglia per 45 minuti, spennellarle con latte, cospargere di zucchero di canna e infornare a 180°C per 20/25 minuti.
Queste brioches offrono una consistenza soffice e un gusto delizioso, mantenendo leggerezza nell’apporto di grassi.
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