Queste brioches senza burro sono buone come quelle del bar, ma… light e fatte in casa

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Le Brioches senza burro sono una variante light perfetta per iniziare la giornata a colazione, ideali da inzuppare nel latte o da farcire con marmellata o Nutella, grazie al loro basso contenuto di grassi​​.

Ingredienti

  • 600 gr di farina
  • 100 ml di latte + per spennellare
  • 1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
  • 100 gr di zucchero
  • 150 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 150 ml di acqua
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero di canna
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Tempo Riposo: 40 min + 1 ora + 40 minuti
  • Dosi: 15 brioches
  • Difficoltà: Media

Procedimento:

  1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere 150 grammi di farina, impastare e lasciare riposare per 40 minuti.
  2. Intiepidire il latte con i semi della vaniglia.
  3. Aggiungere al lievitato il latte, lo zucchero, l’olio, le uova, la farina restante e un pizzico di sale, impastare fino a ottenere la consistenza desiderata.
  4. Lasciare lievitare la palla di pasta per un’ora, poi stenderla e formare dei triangoli, arrotolarli per ottenere le brioches che, se desiderato, si possono già farcire.
  5. Lasciare riposare le brioches su una teglia per 45 minuti, spennellarle con latte, cospargere di zucchero di canna e infornare a 180°C per 20/25 minuti​​.

Queste brioches offrono una consistenza soffice e un gusto delizioso, mantenendo leggerezza nell’apporto di grassi.

Vai qui per la ricetta completa.

Brioches senza burro ricetta e foto


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