Rape: proprietà, benefici e controindicazioni

di in Schede alimenti

Le rape costituiscono la radice carnosa della pianta Basic Rapa L., che appartiene alla pianta della brassicacee.

La pianta viene coltivata soprattutto per la radice rotonda e commestibile. Questa presenta un colore variabile dal viola al bianco, in base alla specie, ed è ricoperta da una sottile pellicina rossa, non commestibile.

Il sapore della radice è principalmente dolce e la consistenza spugnosa. Le foglie sono utilizzate a fini alimentari come sostituto delle “vere” cime di rapa e possono essere sfruttate come erba o fieno.

È da sempre considerata come un ortaggio povero, un cibo principalmente consumato dai contadini. Viene consumato praticamente tutto l’ortaggio, sia la radice che le foglie.

Ha caratteristiche benefiche per la salute e viene utilizzata in molte ricette, come ad esempio le rape cotte al vapore, cottura grazie alla quale mantengono tutte le proprietà nutrizionali.

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Rape: proprietà

Le rape hanno molte proprietà. Considerando 100g di essa, i valori nutrizionali sono i seguenti:

  • Valore energetico: 28kcal
  • Proteine: 0,9g
  • Carboidrati: 6,43g
  • Zuccheri: 3,8g
  • Sodio: 67mg
  • Fibra alimentare: 1,8g
  • Fibre: 1,8g
  • Acqua: 91,87g

Le rape sono alimenti ricchi di vitamine, in particolare di vitamina A e B-carotene, vitamina C. Per quanto riguarda la vitamina C pare che ne contenga più delle arance.

Sono inoltre ricche di sali minerali come fosforo, calcio e ferro.

Benefici

Moltissimi sono i benefici che la rapa può apportare all’organismo, in particolare sono note per le proprietà terapeutiche. Come ad esempio:

  • Proprietà disintossicanti grazie all’elevata presenza di zolfo, il quale viene utilizzato anche nella medicina naturale e in quella cinese
  • Proprietà antiossidanti grazie alla presenza di quercitina. La quercitina è importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari ma anche come anti tumorale.
  • Proprietà antinfiammatorie e di rinforzo della mucosa gastrica
  • Utili per i dolori mestruali
  • Grazie all’elevata presenza di calcio sono ideali per la crescita e per il mantenimento in salute delle ossa
  • Le rape contengono anche molte vitamine e antiossidanti, i quali hanno la funzione di rendere più belli e sani i nostri capelli e la pelle

Rape proprietà e benefici

Controindicazioni

Non sono molte le controindicazioni delle rape.

È comunque un alimento controindicato in caso di problemi cardiaci e/o renali e non è indicato per chi soffre di malfunzionamento della tiroide poiché contiene delle sostanze che possono interferire con l’azione degli ormoni tiroidei.

Sono sconsigliati anche a chi soffre di calcoli, gotta e iperuricemia.

Rape: stagioni

 Le rape sono presenti principalmente durante tre mesi dell’anno, ossia: Gennaio, Marzo e Novembre.

Al Nord si producono due volte l’anno, a ottobre e inizio novembre e poi ad aprile-maggio. Al Sud invece s’inizia nel tardo autunno, si prosegue per tutto l’inverno e si arriva a inizio primavera.

In qualsiasi caso sono verdure “invernali” e come tali si avvantaggiano del freddo prima che arrivino le gelate.

Varietà

 Molte sono le varietà di rape, e tra queste citiamo:

  • Rossa: con una forma tonda e un colore che va dal rosso acceso al viola. È assolutamente un alimento completo, grazie alla presenza di vitamina A, vitamina B, vitamina C e in particolare l’acido follico ideale per le donne in gravidanza. È un alimento nutriente e reintegrante.
  • Bianca: la buccia è bianca anche se a volte si presenta con una colorazione violacea nella parte superiore. All’interno contiene molto calcio e per questa ragione è piuttosto amarognola. È ideale come antiossidante e antinfiammatorio.
  • Cime di rapa: si presentano con un sapore intenso e gustoso, anche se sono leggerissime. Sono ricche di calcio, fosforo e ferro e di vitamine, in particolare quella A, J, E, K, e C.

Rape curiosità

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