Sbriciola la pasta frolla e aggiungi il vero frutto dell’estate: come fare la sbriciolata alle pesche
La sbriciolata alle pesche è una particolarissima crostata ripiena di pesche.
Nonna la chiama sbriciolata perchè la lavorazione della pasta frolla a briciole caratterizza il nome di questo dolce di cui potete trovare tantissime altre varianti a seconda del periodo dell’anno in cui vi trovate: more, ciliegie, fragole, mele oppure con l’immancabile Nutella.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la sbriciolata di pesche
Ingredienti
per la pasta frolla
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 8 gr di lievito per dolci
per il ripieno
- 500 gr di pesche
- 1 cucchiaio di zucchero
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Dosi: 10 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Crostate
Come fare la sbriciolata di pesche
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Lavate e sbucciate le pesche, quindi tagliatele a spicchi non troppo sottili. Mettetele in un recipiente e conditele con un cucchiaio di zucchero.
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Preparate ora la frolla: mescolate insieme farina, zucchero e lievito. Aggiungete il burro tagliato a dadini e lavorate il tutto molto rapidamente con la punta delle dita. Unite l’uovo e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto a briciole.
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Imburrate e infarinate una tortiera di circa 24 cm di diametro e distribuite sul fondo 2/3 del composto a briciole.
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Disponete le pesche scolate dal succo nella tortiera, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.
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Terminate la sbriciolata ricoprendo le pesche con la pasta frolla rimanente. Cercando di sigillare bene i bordi con la punta delle dita.
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Infornate la sbriciolata alle pesche a 190 °C per 45 minuti o fino a quando la torta non sarà diventata dorata.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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