È la perfetta sfogliata d’autunno: cosa contiene e trucchi per renderla fragrante
L’autunno ha i suoi sapori, e un modo di portarli in tavola è seguendo questa ricetta: oggi andremo a creare una sfogliata di pere, speck e radicchio sufficientemente semplice da richiedere a malapena 10 minuti di lavoro, se si utilizza della pasta sfoglia già pronta, anche se la pasta sfoglia potete farla in casa e migliorare di molto il risultato finale.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Preparazione
Ingredienti
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 2/3 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Preparazione
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Stendere la sfoglia rettangolare e tagliarla a metà. Adagiare la pasta in una teglia di poco più piccola (sono comodissime quelle in alluminio usa e getta) rivestita di carta da forno.
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Distribuire sulla pasta le fette sottili di pera, lo speck, il radicchio sfogliato, l’uovo sbattuto, le scaglie di grana padano, la panna, un filo d’olio e l’erba cipollina tagliata a bastoncini. Regolare di sale e di pepe e infornare per 20/25 minuti a 180°.
Per un risultato ancora più fragrante è possibile sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée. Potete sostituire lo speck con il gorgonzola, potreste preferirlo con facilità.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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