Schiacciata di pere, speck e radicchio: una torta salata dai sapori intensi

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Una sfoglia salata di pere, speck e radicchio, veloce e semplice da preparare, per portare sulla tavola i profumi e i sapori dell’autunno.

Radicchio in padella
Radicchio in padella

Ingredienti

  • 1/2 rotolo di sfoglia stesa (rettangolare)
  • 1 pera
  • 10 foglie di radicchio tardivo
  • 6 fette di speck
  • scaglie di grana
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di panna
  • un mazzetto di erba cipollina
  • sale e pepe
  • un filo di olio
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Dosi: 2/3 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte salate

Procedimento

  1. Stendere la sfoglia rettangolare e tagliarla a metà.

  2. Adagiare la pasta in una teglia di poco più piccola (sono comodissime quelle in alluminio usa e getta) rivestita di carta da forno.

  3. Distribuire sulla pasta le fette sottili di pera, lo speck, il radicchio sfogliato, l’uovo sbattuto, le scaglie di grana, la panna, un filo d’olio e l’erba cipollina tagliata a bastoncini.

  4. Regolare di sale e di pepe e infornare per 20/25 minuti a 180°.

 

pasta sfoglia radicchio speck pere

Schiacciata di pere speck e radicchio ricetta e foto

Per un risultato ancora più fragrante è possibile sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée

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