Schiacciata di pere, speck e radicchio
Una sfoglia salata di pere, speck e radicchio, veloce e semplice da preparare, per portare sulla tavola i profumi e i sapori dell’autunno.
Ingredienti
- 1/2 rotolo di sfoglia stesa (rettangolare)
- 1 pera
- 10 foglie di radicchio tardivo
- 6 fette di speck
- scaglie di grana
- 1 uovo
- 2 cucchiai di panna
- un mazzetto di erba cipollina
- sale e pepe
- un filo di olio
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 2/3 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Procedimento
Stendere la sfoglia rettangolare e tagliarla a metà, adagiare la pasta in una teglia di poco più piccola (sono comodissime quelle in alluminio usa e getta) rivestita di carta da forno. Distribuire sulla pasta le fette sottili di pera, lo speck, il radicchio sfogliato, l’uovo sbattuto, le scaglie di grana, la panna, un filo d’olio e l’erba cipollina tagliata a bastoncini.
Regolare di sale e di pepe e infornare per 20/25 minuti a 180°.
Per un risultato ancora più fragrante è possibile sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée
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