Schiaccio le patate e aggiungo piselli, cotto e funghi: le patate schiacciate non sono mai state così golose
Lo sformato di patate è un piatto semplice e saporito, che può variare dalla classica combinazione di patate e prosciutto cotto all’aggiunta di piselli e funghi porcini secchi o champignon. È anche adattabile in versione vegetariana sostituendo il prosciutto con il formaggio.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 250 ml di latte
- 200 gr di piselli
- 150 gr di prosciutto cotto
- 40 gr di funghi secchi porcini
- 3 uova
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 gr di burro
- pangrattato qb
- 1 pizzico di noce moscata
- sale qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 390
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come fare lo sformato di patate
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Ammollate i funghi e lessate le patate, poi passatele allo schiacciapatate.
Unite le patate schiacciate con latte, uova, parmigiano, sale e noce moscata.
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Saltate i piselli e i funghi in padella con burro e sale.
Assemblate lo sformato in una teglia oiled, stratificando il composto di patate, piselli, funghi e prosciutto.
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Cuocete a 200°C per mezza ora.
Questo piatto è ideale per chi cerca una ricetta comfort food che è al contempo nutriente e piena di gusto.
Se preferite uno sformato più soffice, montate a neve ferma gli albumi e incorporateli in ultimo al composto di patate.
Vai qui per la ricetta completa.
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