Sformatini di erbette

di in Antipasti

Vi propongo questi sformatini semplici alle erbette, caratterizzati da una besciamella ricca grazie all’aggiunta della panna e del parmigiano. Potete utilizzarli come secondo piatto leggero o come antipasto.

Ingredienti

  • 200 grammi di erbette lessate
  • 1 uovo
  • 30 grammi di parmigiano reggiano
  • 150 grammi di latte
  • 100 grammi di panna fresca
  • 20 grammi di farina
  • 30 grammi di burro
  • 80 grammi di prosciutto cotto a dadini
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 30/35 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Far fondere a fuoco dolce il burro in una casseruola, unire la farina e successivamente il latte freddo.

Mescolare con la frusta ed unire anche la panna continuando a mescolare finché la besciamella non si addensa.

Togliere dal fuoco ed incorporare il parmigiano grattugiato, le erbette tritate finemente e l’uovo.

Aggiungere anche il prosciutto a dadini, regolare eventualmente di sapore con il sale e profumare con una macinata di pepe.

Imburrare le piccole pirofile e distribuirvi il composto all’interno.

Passare nel forno a 180 gradi per circa 20/25 minuti. Servire direttamente nei recipienti di cottura non troppo caldi.

erbette, besciamella