Sono l’alternativa light a quelli fritti, ma sono gustosi lo stesso: per renderli più croccanti nella panatura c’è un segreto
Alternativa light a quelli fritti, i fiori di zucca al forno in pastella sono ugualmente croccanti e saporiti, meno le calorie extra e il sapore di unto (che può non piacere). Per renderli più croccanti, oltre al pangrattato nella panatura si utilizzano i cornflakes per un risultato eccellente. Sono fiori di zucca al forno senza ripieno ma potete aggiungere mozzarella e acciughe salate per renderle simili a quelli fritti.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare i fiori di zucca al forno
Ingredienti
- 10 fiori di zucca
- 50 gr di cornflakes
- 3 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte
- 1 pizzico di sale
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 10 fiori di zucca
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come fare i fiori di zucca al forno
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Iniziate pulendo accuratamente i fiori di zucca. Lavateli delicatamente e staccate il pistillo interno.
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Scaldate il forno a 200° in modalità ventilato.
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Frullate i corn flakes assieme al pangrattato e all’olio di girasole fino ad ottenere un trito omogeneo. Sbattete l’uovo assieme al latte.
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Passate i fiori di zucca nell’uovo sbattuto assieme al latte, quindi nell’impanatura a base di cornflakes e pangrattato. Mano mano che li impanate, adagiateli su una teglia rivestita di carta forno.
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Infornate i fiori di zucca e cuoceteli per una decina di minuti fino a quando non saranno diventati croccanti e dorati.
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Una volta cotti, estraeteli dal forno, spolverateli con un pizzico di sale e serviteli caldi.
Per rendere i fiori di zucca più leggeri e vegan potete omettere l’utilizzo dell’uovo e del latte. A quel punto diventeranno dei fiori di zucca semplicemente gratinati, ma comunque molto buoni. Se al contrario invece siete più golosi potete provare la ricetta dei fiori di zucca al forno ripieni di ricotta.
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