Sorbetto al melone
Un dessert davvero squisito, perfetto per l'estate
Fresco, adatto all’estate e facile da preparare: il sorbetto al melone regala ai giorni più caldi una boccata d’aria preziosa, dolce e davvero deliziosa. Realizzarlo è semplicissimo: bastano pochi passi per un dessert gustoso.
Ingredienti
- 1 melone
- 1 limone
- 2 cucchiai di miele
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Riposo: 2 Ore
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come preparare il sorbetto al melone
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Prendere un melone già abbastanza maturo e tagliarlo in due metà. Con l’aiuto di un cucchiaio togliere i semi. Svuotare la polpa, facendo attenzione a tenere sano l’involucro. Prendere le due metà vuote del melone e metterle a sgocciolare su della carta assorbente da cucina, ci serviranno successivamente.
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Tagliare la polpa in pezzi e metterla in un recipiente insieme al miele e al succo del limone. Frullare tutto molto bene. Se dovesse essere troppo denso, aggiungere dell’acqua. A questo punto, mettere il composto nella gelatiera e lasciare mantecare per il tempo necessario a far raggiungere la giusta consistenza al sorbetto al melone.
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Una volta pronto, prendere una metà vuota del frutto e riempirla con il sorbetto. Coprire con della pellicola alimentare e metterla nel freezer per almeno un paio d’ore. Prima di servire il sorbetto al melone, riprendere la metà del melone dal freezer, farla ammorbidire per 5 minuti, quindi tagliarla a fettine come per servire un melone normale.
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Se non si ha la gelatiera, versare il composto in uno shaker (o in una bottiglia di plastica) e metterlo in freezer. Agitare il sorbetto al melone ogni ora circa, per evitare che si solidifichi, finché non avrà assunto la consistenza giusta. Servire freddo in una coppetta
Sorbetto al melone: un dessert delizioso
Fresco e adatto all’estate, il sorbetto al melone è anche facile e veloce da preparare. Si tratta di una variante del tradizionale dessert al limone, che secondo fonti storiche sarebbe originario addirittura dell’antica Roma. Fu però un cuoco siciliano, Francesco Procopio dei Coltelli, a renderlo famoso in tutta Europa. Lo chef, dopo una lunga esperienza in terra patria, si trasferì a Parigi rilevando il Café Procope, e trasformandolo nel primo caffè e gelateria d’Europa. Il locale esiste ancora oggi, ma è divenuto un ristorante. E chissà, forse nel suo menù estivo potrete trovare anche il sorbetto in questa variante, ottimo dopo un pranzo, ma anche come merenda in un pomeriggio estivo.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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