Spaghetti con ricotta e pomodorini
Gli spaghetti con ricotta e pomodorini sono l’ideale quando cercate un piatto che unisca semplicità, freschezza e sapore, questa è la ricetta che fa al caso vostro. Con pochi ingredienti di alta qualità, potrete portare in tavola un piatto che soddisfa il palato e nutre l’anima. Ideale per i pranzi estivi e nelle giornate calde, ma perfetto anche come comfort food nelle giornate più fredde.
Se preferite una consistenza più cremosa, potete schiacciare parte della ricotta con una forchetta prima di aggiungerla al sugo.
Ingredienti
- 400 gr di spaghetti
- 300 gr di pomodorini ciliegino
- 200 gr di ricotta
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- sale qb
- pepe qb
- basilico qb
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare gli spaghetti pomodorini e ricotta
-
Mettete a bollire una pentola di acqua salata per la cottura degli spaghetti. Nel frattempo, in una padella, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete gli spicchi d’aglio pelati. Una volta che l’aglio è dorato, rimuovetelo e aggiungete i pomodorini ciliegino tagliati a metà.
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Cuocete i pomodorini a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando iniziano a sfaldarsi e a rilasciare il loro succo. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
-
Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli direttamente nella padella con i pomodorini. Unite la ricotta e mescolate bene per farla amalgamare con il sugo di pomodoro. Regolate di sale e pepe a piacere.
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Servite gli spaghetti pomodorini e ricotta, guarnendo con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e un ulteriore strato di sapore.
Se volete aggiungere una nota piccante, potete aggiungere un peperoncino fresco tagliato finemente mentre soffriggete l’aglio. Per un tocco extra di sapore, aggiungete una manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato prima di servire.
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