Focaccia con ciliegini e olive

di  |   |  in Ricetta del giorno

La focaccia è un piatto jolly della cucina: può essere servito come appetitoso antipasto oppure come sfiziosa merenda o spuntino di metà giornata. Questa è la ricetta per farla con pomodori ciliegino, origano e olive piccanti: il risultato sarà una focaccia molto gustosa e bella a vedersi.

Focaccia classica
Focaccia classica

Ingredienti

  • 200 gr di farina 0
  • 5 gr di lievito di birra fresco
  • 150 ml di acqua
  • 150 gr di pomodorini
  • 10 olive nere
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di zucchero
  • origano qb
  • basilico qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Tempo Riposo: 20 minuti
  • Dosi: 6 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Focacce

Procedimento

  1. Preparate l’impasto della focaccia la sera prima: in una ciotola sciogliete nell’acqua tiepida il lievito assieme a un pizzico di zucchero. Lasciate riposare 10 minuti. Aggiungete tutta la farina, il sale e un cucchiaio d’olio d’oliva. Lavorate il tutto con una forchetta velocemente: dovrete ottenere una sorta di impasto grumoso e molle. Coprite con la pellicola e riponete in frigo a lievitare per tutta la notte.

  2. L’indomani estraete l’impasto dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente per 30 minuti. Spolverate con abbondante farina il piano da lavoro, risvoltate la pasta e piegatela in 3 per due volte. Otterrete un panetto quadrato. Riponetelo su una teglia tonda dal diametro di 24 cm, unta con un po’ d’olio o rivestita di carta forno. Lasciatelo riposare per almeno 2 ore. Ungetevi quindi le mani e stendetelo con le dita in maniera soffice.

  3. Nel frattempo scaldate il forno ventilato alla temperatura massima (230°C o 250°C).

    Disponete sulla superficie i pomodori ciliegino lavati e tagliati a metà con il dorso rivolto verso l’alto schiacciandoli leggermente all’interno della pasta, sistemate allo stesso modo le olive.

  4. Spolverizzate la superficie con l’origano e cuocete in forno già caldo. Lasciate cuocere la focaccia per 25 minuti, quindi sfornatela e fatela riposare finché non sarà diventata tiepida.

Focaccia pomodorini e ciliegini ricetta e foto

Scopri altre ricette

Focaccia genovese Focaccia genovese
La focaccia genovese classica è una tipica ricetta ligure..
Focaccia al rosmarino Focaccia al rosmarino
La focaccia al rosmarino è una ricetta semplice da preparare e..
Focaccia di patate Focaccia di patate
La ricetta della classica focaccia di patate, soffice e ottima da..
Focaccia veloce in padella Focaccia veloce in padella
Avete degli avanzi in frigo ma non avete l’occorrente per..
Focaccia barese Focaccia barese
Non potete andare in Puglia senza assaggiare la tipica focaccia..
Focaccia pugliese Focaccia pugliese
La focaccia pugliese è una ricetta tradizionale della Puglia..
Focaccia morbida Focaccia morbida
La focaccia morbida è veramente una delizia. Questa ricetta di Nonna..
Focaccia di Recco Focaccia di Recco
La focaccia di Recco è una golosa focaccia sottile di impasto non..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top