Torta al cioccolato, nocciole e pere

di in Dolci e dessert

Una torta al cioccolato diversa dalla classica torta arricchita con pere e nocciole. Ideale per gli amanti del cioccolato.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 2 pere
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 arancia
  • 100 gr di nocciole pelate
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di olio di girasole
  • un pizzico di cannella
  • 8 gr di lievito per dolci
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    50 minuti
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Riducete le pere a dadini e irroratele con il succo dell’arancia e due cucchiai di zucchero

Sbattete le uova con la frusta, unite lo zucchero a velo, lo zucchero di canna e l’olio. Mescolate la farina con il lievito e unitela al composto di uova amalgamandola con la spatola.

Tostate nel forno a 180 °C le nocciole, tenetene da parte alcune intere e frullate le altre fino a ridurle in granella, quindi unitele al composto.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con due cucchiai d’acqua, fatelo intiepidire e unitelo al resto dell’impasto.

Incorporate anche le pere con il liquido di macerazione. Rivestite una tortiera da 24 centimetri con carta forno e distribuiteci dentro l’impasto della torta.

Decorate la superficie della torta con le nocciole intere e cuocete in forno a 170 °C per 50 minuti. Una volta cotta, fate intiepidire la torta al cioccolato con le nocciole e pere, prima di sformarla e cospargerla con zucchero a velo.

Torta al cioccolato con pere e nocciole ricetta e foto


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Posso usare il cacao al posto del cioccolato? Quanto, se si? Grazie!

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