Torta Chantilly

di in Dolci e dessert

Una torta ideale per festeggiare un compleanno! Un pan di spagna profumato al rum, soffice crema chantilly e nocciole croccanti. A piacere potete sostituire la granella di nocciole con scaglie di cioccolato (bianco o fondente), aggiungere della frutta e renderla ancora più gustosa.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    45 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Tempo Riposo:
    1 giorno
  • Dosi:
    8/10 persone
  • Difficoltà:
    Impegnativa

Procedimento

Il giorno prima, preparate la torta maddalena, che si presta meglio rispetto al Pan di Spagna per la farcitura di questa torta. Preparate anche la crema pasticcera, utilizzando questa ricetta che non prevede l’utilizzo della farina e la bagna al rum.

Per la bagna, portate a bollore l’acqua e lo zucchero, finché quest’ultimo non si sarà sciolto. Lasciate raffreddare e poi aggiungete il rum. Conservatela in frigorifero fino al momento di usarla.

Montate la panna con le fruste elettriche. Tagliate la torta maddalena a metà e bagnate bene l’interno dei due dischi con la bagna al rum con l’aiuto di un pennello da cucina.

Mescolate la crema pasticcera con 300gr di panna montata. Utilizzate una parte per farcire l’interno della torta.

Ricomponete la torta e stendete la crema chantilly rimanente sui lati e sulla superficie.

Decorate i lati con la granella di nocciole. Sistemate quindi la torta sul piatto da portata e, con la panna rimanente, decoratene la superficie, facendo dei fiocchetti utilizzando una sac a poche col beccuccio adatto.

Conservate in frigo fino al momento di servire.

Torta chantilly ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Non sono brava a fare dolci, ma mi piace mangiarli. Vorrei fare la torta alla crema di limone, ma dopo aver segnato gli ingredienti ed il procedimento per lìimpasto, mi sono accorta di non saper preparare la crema al limone da mettere sulla torta. Dove trovo la ricetta? puoi darmela tu, per favore?

2
Ricette della Nonna

Ciao Rosa Anna, era indicata nella ricetta a questo link https://www.ricettedellanonna.net/crema-pasticcera-2/

3

Ciao al posto del rum cosa posso usare?

Grazie

Ciao

Autore4

Ciao Beniamina, puoi usare lo sciroppo senza alcool oppure aggiungere un po' di brandy.

5

Vorrei sapere se al posto del rum posso usare qualcos altro che non sia alcolico. Grazie

Autore6

Ciao Veronica, usa lo sciroppo di zucchero senza rum: andrà bene ugualmente.

7

vorrei sapere le dosi per preparare la bagna al rum.

grazie.

8
Alessandra Rossi

le trovi scritte sopra negli ingredienti

9

deve essere buonissima,ma vorrei sapere se la crema chantilly non furiesce lateralmente visto che è molto cremosa (a me è successo)o bisoogna usarne molto poca.Grazie x la eventuale risposta e consigli.Buona domenica.

Autore10

Ciao Antonia, no, la crema chantilly non fuoriesce lateralmente se prepari la crema pasticcera il giorno prima (così al freddo si addensa un pò di più) e se monti bene la panna. Quando metti insieme i 2 ingredienti, mescola il tutto delicatamente in modo da non smontare la panna. Buon week end!

Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice