La torta di ricotta e frutti di bosco è un dolce semplice, ma di sicuro successo. E’ una ricetta inserita nella pagina dedicata agli allergici al glutine, ed è un dessert che sa adattarsi a tantissime situazioni ed esigenze diverse.
Questa nostra torta ricotta e frutti di bosco è facile da preparare e piuttosto veloce, arruolabile davvero in ogni stagione. Provare per credere.
Separate le uova, tenete da parte gli albumi e montate a lungo i tuorli, finché non saranno spumosi e biancastri. Unite la panna e un cucchiaio di vino, continuando a lavorarli, aggiungendo anche la maizena. Dopo averla setacciata, incorporate la ricotta e amalgamatela con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo. Unite anche gli albumi montati a neve e 240 gr di zucchero a velo.
Lavate i frutti di bosco e, dopo averli asciugati, spolverizzateli con 30 gr di maizena e altrettanto zucchero a velo. A questo punto, passateli in un setaccio per eliminare l’eccesso di maizena e di zucchero. Sistemate l’impasto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e spolverizzato con la maizena. Distribuite sulla superficie i frutti di bosco. Spolverizzate con 2 / 3 cucchiai di zucchero semolato e cuocete in forno a 170 ° C per 30 minuti.
Se avete apprezzato questo dolce, la ricetta della torta di ricotta e mele è il modo giusto per rivisitarne l’essenza, in modo diverso ma altrettanto vincente.
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CIAO SCUSATE MA IO HO TROVATO TUTTE LE INFORMAZIONI NELLA RICETTA
ciao, vorrei sapere la teglia di quanti cm deve essere Grazie
22-24 cm
inforno!!Poi vi dico.....
Ma lo zucchero a velo ? Solo 30gr sui frutti? E il resto?
Che dirti, quando ho scritto questa ricetta dovevo essere poco lucido.
Il resto dello zucchero a velo va unito assieme agli albumi. Ciao e scusa per la disattenzione.
Che fine fanno gli albumi nella ricetta Torta di ricotta e frutti di bosco?
Hai ragione, chiedo venia, gli albumi vanno montati a neve ed incorporati all' impasto. Ciao e scusa.