Torta ricotta e frutti di bosco

di in Dolci e dessert

La torta di ricotta e frutti di bosco è un dolce semplice, ma di sicuro successo. E’ una ricetta inserita nella pagina dedicata agli allergici al glutine, ed è un dessert che sa adattarsi a tantissime situazioni ed esigenze diverse.

Questa nostra torta ricotta e frutti di bosco è facile da preparare e piuttosto veloce, arruolabile davvero in ogni stagione. Provare per credere.

Ingredienti

  • 280 gr di ricotta
  • 3 uova
  • 130 gr di maizena
  • 100 gr di panna fresca
  • 270 gr di zucchero a velo
  • 400 gr di frutti di bosco (lamponi,more,mirtilli)
  • zucchero
  • sale
  • vino bianco secco

per la tortiera

  • maizena
  • burro
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    30
  • Tempo Riposo:
    6/8 ore per il raffreddamento
  • Dosi:
    8/10 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Torta ricotta e frutti di bosco: procedimento

Separate le uova, tenete da parte gli albumi e montate a lungo i tuorli, finché non saranno spumosi e biancastri. Unite la panna e un cucchiaio di vino, continuando a lavorarli, aggiungendo anche la maizena. Dopo averla setacciata, incorporate la ricotta e amalgamatela con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo. Unite anche gli albumi montati a neve e 240 gr di zucchero a velo.

Lavate i frutti di bosco e, dopo averli asciugati, spolverizzateli con 30 gr di maizena e altrettanto zucchero a velo. A questo punto, passateli in un setaccio per eliminare l’eccesso di maizena e di zucchero. Sistemate l’impasto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e spolverizzato con la maizena. Distribuite sulla superficie i frutti di bosco. Spolverizzate con 2 / 3 cucchiai di zucchero semolato e cuocete in forno a 170 ° C per 30 minuti.

Se avete apprezzato questo dolce, la ricetta della torta di ricotta e mele è il modo giusto per rivisitarne l’essenza, in modo diverso ma altrettanto vincente.

Torta di ricotta e frutti di bosco ricetta e foto


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1

CIAO SCUSATE MA IO HO TROVATO TUTTE LE INFORMAZIONI NELLA RICETTA

2
Giovanna Rapisarda

ciao, vorrei sapere la teglia di quanti cm deve essere Grazie

3
Ricette della Nonna

22-24 cm

4
Selene Klaar

inforno!!Poi vi dico.....

5

Ma lo zucchero a velo ? Solo 30gr sui frutti? E il resto?

Autore6
Roberto Gracci

Che dirti, quando ho scritto questa ricetta dovevo essere poco lucido.

Il resto dello zucchero a velo va unito assieme agli albumi. Ciao e scusa per la disattenzione.

7

Che fine fanno gli albumi nella ricetta Torta di ricotta e frutti di bosco?

Autore8
Roberto Gracci

Hai ragione, chiedo venia, gli albumi vanno montati a neve ed incorporati all' impasto. Ciao e scusa.