Torta ricotta e frutti di bosco
La torta di ricotta e frutti di bosco è un dolce semplice, ma di sicuro successo. E’ una ricetta inserita nella pagina dedicata agli allergici al glutine, ed è un dessert che sa adattarsi a tantissime situazioni ed esigenze diverse.
Questa nostra torta ricotta e frutti di bosco è facile da preparare e piuttosto veloce, arruolabile davvero in ogni stagione. Provare per credere.
Ingredienti
- 280 gr di ricotta
- 3 uova
- 130 gr di maizena
- 100 gr di panna fresca
- 270 gr di zucchero a velo
- 400 gr di frutti di bosco (lamponi,more,mirtilli)
- zucchero
- sale
- vino bianco secco
per la tortiera
- maizena
- burro
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30
- Tempo Riposo: 6/8 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Torta ricotta e frutti di bosco: procedimento
Separate le uova, tenete da parte gli albumi e montate a lungo i tuorli, finché non saranno spumosi e biancastri. Unite la panna e un cucchiaio di vino, continuando a lavorarli, aggiungendo anche la maizena. Dopo averla setacciata, incorporate la ricotta e amalgamatela con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo. Unite anche gli albumi montati a neve e 240 gr di zucchero a velo.
Lavate i frutti di bosco e, dopo averli asciugati, spolverizzateli con 30 gr di maizena e altrettanto zucchero a velo. A questo punto, passateli in un setaccio per eliminare l’eccesso di maizena e di zucchero. Sistemate l’impasto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e spolverizzato con la maizena. Distribuite sulla superficie i frutti di bosco. Spolverizzate con 2 / 3 cucchiai di zucchero semolato e cuocete in forno a 170 ° C per 30 minuti.
Se avete apprezzato questo dolce, la ricetta della torta di ricotta e mele è il modo giusto per rivisitarne l’essenza, in modo diverso ma altrettanto vincente.
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