Torta di rose

di in Dolci e dessert

Ciao sono Katya Martini de “Le torte di Katya“, vorrei trasmettervi le mie conoscenze nel campo del cake design e farvi appassionare a questa magnifica arte, per poter stupire i vostri cari con delle meravigliose torte in pasta di zucchero.

In questa ricetta vi voglio presentare una delle mie ultime creazioni: “Torta di rose

Ingredienti

Procedimento

  1. Iniziate imburrando il piano di lavoro, quindi stendete la gum paste molto sottile.

  2. Prendete tre cutter rotondi e ricavatene dei cerchi di pasta. Come potete vedere dalla foto sottostante ho tagliato 3 cerchi piccoli, 5 medi, 7 grandi.

  3. Rendete ancora più sottili i cerchi ricavati, appiattendoli con lo strumento apposito, cercando di dargli la consistenza di un petalo.

  4. Continuate in questa maniera.

  5. Potete cominciare a creare le rose. Prendete i 3 petali più piccoli è uniteli attorno a una piccola pallina di pasta di zucchero.

  6. Dovete ottenere una rosa come questa.

  7. Con uno stuzzicadenti girate verso l’interno i bordi superiori dei petali rimasti.

  8. Attaccate subito i primi tre petali. Gli altri 3 medi e 5 grandi, dopo averli lavorati con lo stuzzicadenti, appoggiateli sui dei cucchiai per fargli prendere meglio la forma.

  9. Attaccate tutti i petali spennellando con acqua e zucchero la parte da attaccare.

  10. Ora prendiamo la base della torta preparata precedentemente. Potete utilizzare un qualsiasi impasto con la farcitura che preferite. Scegliete direttamente da questa lista della nostra rubrica “Le torte di Catia“.

    Stendiamo la pasta di zucchero di colore bianco e coprite sia torta che vassoio.

  11. Fate aderire per bene ai bordi ed ecco il risultato.

  12. Non vi rimane che assemblare il tutto aiutandovi con la vostra fantasia. Ecco il mio risultato finale.


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