Torta gelato

di in Dolci e dessert

La torta gelato è un dessert che, sopratutto in estate, farà felici tutti, dai più piccoli ai più grandi: molto fresca, potete realizzarla utilizzando qualsiasi gusto di gelato preferiate.

Non è soltanto un dessert per concludere con gusto un pranzo in famiglia, ma può anche sostituire la tradizionale torta di compleanno per chi festeggia gli anni in estate. Prepararla è molto facile, e Nonna ha preparato la ricetta giusta per te.

Ingredienti

  • un pan di spagna al cacao
  • 300 gr di gelato fiordilatte
  • 300 gr di gelato ai frutti di bosco o alla fragola
  • frutta fresca per decorare(fragole, ciliegie, mirtilli, lamponi…)
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Tempo Riposo:
    Una notte
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Come fare la torta gelato

Per preparare la torta gelato dovrete iniziare da una base di il pan di Spagna al cacao, la più tradizionale e impiegata tra le preparazioni della pasticceria italiana.

Se avete poco tempo a disposizione compratelo già pronto, in alternativa potete fare anche questo in casa utilizzando la ricetta che è riportata qui in maniera semplificata.

Pan di Spagna al cacao

Iniziate a preparare il pan di Spagna sbattendo bene le uova con lo zucchero con l’ausilio di una frusta manuale o elettrica (potete anche impiegare la planetaria).

Una volta ottenuta una crema dalla consistenza piuttosto morbida, aggiungete la farina miscelata al cacao setacciandola poco alla volta in modo da non ottenere grumi nell’impasto. Ora trasferite il composto in una tortiera dal diametro di 22 – 24 cm rivestita di carta forno e cuocete per 30 minuti a forno, preriscaldato per 10-15 minuti alla temperatura di 180 °C.

Una volta cotto il pan di Spagna, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Quando si sarà raffreddato completamente, tagliatelo a metà con un coltello seghettato.

Ripieno della torta gelato

Ammorbidite il gelato lasciandolo 5 minuti a temperatura ambiente. Lavoratelo con una forchetta in modo che diventi una crema, con la quale decorare la torta gelato.po

Adagiate la cerniera dello stampo utilizzato per preparare il pan di Spagna, precedentemente rivestita di carta forno, su un piatto da portata.

Disponete alla base il primo disco di pan di Spagna e formate uno strato di gelato al fiordilatte. Adagiate quindi il secondo disco di pan di Spagna e formate uno strato con il secondo tipo di gelato, anch’esso precedentemente ammorbidito. Livellate la superficie con una spatola e riponete la torta gelato in congelatore a raffreddare e a rassodare per una notte.

Almeno 20 minuti prima di servire la torta gelato, estraetela dal congelatore. Decoratela con la frutta fresca. Servitela a fette.

Torta gelato ricetta e foto


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1

Ma nella ricetta di panna non ne vedo come mai nei commenti si? Bisogna metterla?

2

Buongiorno, volevo avere alcuni consigli. Al posto della panna vorrei mettere una crema di mascarpone (con al suo interno della panna). Secondo la vs esperienza, posso preparare il dolce con qs modifica uno o due giorni prima? E quanto tempo prima lo devo tirare fuori dal freezer per gustarlo? Grazie e buone feste. Laura

3
Marisa Gadaleta

Un consiglio : posso farcire il pan di Spagna con il gelato il giorno prima e poi decorarlo con la panna due ore prima di servirlo?

4
Ricette della Nonna

Si, certo.

5
Rosa Capasso

scusa ma la decorazione di panna nel freezer non si rovina?

6
Ricette della Nonna

no per due ore si solidicherà e basta

7
Luisa Santos

perffetto molto buono

8
Ricette della Nonna

Molto bene!

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