Torta salata porri e curry

di in Antipasti

Una torta salata di pasta sfoglia, semplice da preparare ma molto particolare. Con tutto il sapore dei porri e il gusto cremoso del curry. Ideale per un antipasto o un aperitivo, perfetta per un pasto fuori casa, calda o fredda!

Pollo al curry
Pollo al curry

Ingredienti

  • 1 porro
  • 100 ml di panna
  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 cucchiaio di curry
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione: 5 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte salate

Procedimento

Pulire i porri, tagliarli a cilindri di 3/4 cm e poi in 4 parti per la lunghezza in modo da creare dei bastoncini. Saltarli in padella per 5 minuti con il curry, 1 cucchiaio di panna e 2 cucchiai di acqua.

Stendere la pasta sfoglia, tagliarla a metà in due rettangoli. Utilizzare la prima metà come base, spolverare di pan grattato la superficie, disporre i porri nel centro della pasta e coprire con un emulsione di pannauovo (conservare un cucchiaio di composto), il sale e il pepe.

Coprire con la seconda metà di pasta, premendo con i polpastrelli i bordi, in modo che aderiscano bene. Decorare il bordo con la forchetta. Spennellare la superficie con l’uovo avanzato.

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Disporre la torta su un foglio di carta da forno (vi consiglio di farlo subito al primo passaggio) e su una teglia.

Infornare, forno caldo 180° per 20 minuti o fino a che la superficie della torta risulti perfettamente dorata.

Più gusto? Aggiungete dei dadini di prosciutto o di pancetta affumicata nel ripieno!

Torta salata porri curry-1 ricetta e foto

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