Torta salata sfiziosa con cime di rapa e olive rosatelle

di in Torte rustiche

Questa torta salata con cime di rapa e olive rosatelle è particolarmente sfiziosa e invitante. Questi due ingredienti si sposano alla perfezione tra di loro. Il tutto è completato dalla mozzarella light che dona morbidezza e alla ricotta salata che rende la preparazione vellutata esaltando tutti i sapori.

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
  • 300 gr di cima di rapa
  • 40 gr di olive rosatelle snocciolate
  • 4 cucchiai di ricotta salata grattugiata
  • 150 gr di mozzarella light a cubetti
  • 2 uova
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 35 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Normale

Procedimento

Rompete le uova in una terrina, conditele con sale e pepe appena macinato e sbattetele bene con una forchetta.

Aggiungete la ricotta salata grattugiata, le olive rosatelle, la mozzarella light a cubetti e mescolate insieme gli ingredienti.

Lessate la cima di rapa per 10 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatela, strizzatela e tagliatala a pezzetti. Unitela al resto del ripieno facendo attenzione a ottenere un composto il più possibile omogeneo.

Foderate una pirofila con la pasta sfoglia pronta insieme alla sua carta da forno.

Versate all’interno della pirofila il composto a base di cime di rapa. Livellate.

Infine ripiegate verso l’interno i lembi della pasta sfoglia eccedenti senza pressarli ma appoggiandoli semplicemente sopra il composto lungo tutta la circonferenza della torta.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti, poi alzate la temperatura a 210° e continuate la cottura ancora per 15 minuti.

A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate riposare per 10 minuti.

Consumate la torta alle cime di rapa e olive rosatelle tiepida o fredda.

Torta salata con cime di rapa ricetta e foto

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