Torta allo yogurt e cioccolato

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare la torta yogurt e cioccolato

Come fare la torta yogurt e cioccolato

1. 

   Fondi il cioccolato fondente a bagnomaria. Quando si è sciolto, lascialo intiepidire.

2. Monta le uova con lo zucchero usando una planetaria o una frusta elettrica. Usa uova a temperatura ambiente per facilitarti nel fare una bella montata chiara e spumosa come si deve.

3. 

   Addiziona la farina e il lievito, setacciati assieme, poi amalgali al composto con una spatola. Devi mescolare dal basso verso l’alto.

4. 

   Unisci lo yogurt e l’olio di semi, a filo. Poi amalgama bene l’impasto.

5. 

   Aggiungi il cioccolato fuso e, ancora una volta, amalgama.

6. 

   Ungi usando del burro e infarina uno stampo a cerniera da 20 cm. Mettici dentro l’impasto, poi livella.

7. Cuoci la torta allo yogurt e cioccolato in forno statico per 45-50 minuti, a 180°C. Fai la solita prova dello stecchino prima di sfornarla, perché deve essere asciutto e pulito per assicurarti che sia cotta.

8. Sforna la torta allo yogurt e cioccolato e falla intiepidire prima di toglierla dallo stampo. Poi cospargi di zucchero a velo e servila.

La torta allo yogurt e cioccolato si prepara in meno di mezz’ora ed ha nemmeno un’ora di cottura. Si fa con pochi ingredienti, quelli qui sopra, ma avete modo e modo di variare. A seconda delle necessità potreste aver bisogno di farla in modo diverso, e su questo vi veniamo incontro.

Come variare la torta allo yogurt e cioccolato

Partiamo dal principio, ingredienti: potete fare la torta allo yogurt e cioccolato anche con:

• con il cioccolato bianco
• con il cioccolato fondente
• con il cioccolato in pezzi
• senza uova
• aggiungendo gocce di cioccolato (come non fare affondare le gocce di cioccolato nell’impasto)

e se per questo, potete fare la torta anche con il Bimby. Potete tranquillamente sostituire gli ingredienti a vostro piacimento, non ci sono problemi di alcuna sorta, se non forse per la questione delle uova.

Per sostituire le uova abbiamo un articolo dedicato. Sarà molto più semplice di quanto pensiate, perché le uova principalmente servono come collante e leggi come sostituire le uova nelle tue ricette.

Come fare la torta allo yogurt e cioccolato con il Bimby

Se avete la possibilità o la preferenza di possedere un Bimby (un robot da cucina molto famoso, per chi non lo conoscesse), potete cambiare un po’ il procedimento.

Per preparare la torta allo yogurt e cioccolato con il Bimby, segui questi semplici passaggi:

1. Inserisci nel Bimby le uova, lo zucchero e lo yogurt bianco magro. Mescola per 2 minuti a velocità 5.
2. Aggiungi la farina 00 e il lievito setacciati. Mescola per 1 minuto a velocità 4.
3. Unisci l’olio di semi e il cioccolato fondente fuso. Mescola per 1 minuto a velocità 4.
4. Versa il composto in teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.

Minimo sforzo, massima morbidezza. Fatene buon uso.

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Nota di riguardo: si richiede una tortiera da 20 cm di diametro. Se non ne avete una, vi consigliamo una di quelle che già utilizziamo. In caso non ne aveste, potete utilizzare una tortiera più grande (fino a un limite di 24 cm): otterrete una torta semplicemente più bassa rispetto a quel che vedete.

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