Tortine frolla e cioccolato

di in Crostate

Le tortine in pasta frolla ripiene di crema al cioccolato fondente e panna sono dei dolci ottimi e super cioccolatosi. La ricetta permette di fare 4 tortine del diametro di 12 cm l’una, ma potete anche farne un numero maggiore ma di grandezza più piccola, tipo piccolo pasticcino.

Ingredienti

  • 275 gr di pasta frolla
  • 120 gr di cioccolato fondente
  • 100 ml di panna fresca
  • 50 gr di burro
  • 30 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • granella di nocciole
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    5 minuti + 15 minuti
  • Dosi:
    4 tortine
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Stendete la pasta frolla in 4 stampini (tipo crostatine), copritela con la carta da forno, adagiatevi dei fagioli secchi e cuocete in forno già caldo a 200° per 5 minuti.

Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria.

Aggiungete il burro e la panna e mescolate, lasciando il recipiente sempre a bagnomaria, fin quando non avrete ottenuto una bella ganache al cioccolato.

Montate l’uovo con lo zucchero e sbattete sin quando non si sarà formato un composto chiaro e spumoso.

Unite il cioccolato fuso intiepidito alla montata di uovo e amalgamate bene.

Versate il ripieno nelle tortine di pasta frolla e mettetele nuovamente in forno per 15 minuti, ossia fin quando il cioccolato non sarà sodo e la frolla dorata, ma attenzione a non bruciarle!

Decorate le tortine con granella di nocciola e servite.

Tortine di frolla e cioccolato ricetta e foto


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1
Amber Mistretta

Fagioli?

2
Ricette della Nonna

Fagioli secchi per non far lievitare la pasta frolla.

3
Segala Milena

avevo preparato tutto:unica cosa che mi manca:la pasta frolla

4
Ricette della Nonna

è abbastanza importante 🙂

5
Mattia Barban

Neanche fatte ma dalla foto sembra buona

6
Ricette della Nonna

😉

7

golose,molto carine!!da provare 🙂 complimenti!!

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