Uova al forno con zucchine

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Le uova al forno con le zucchine sono una ricetta semplicissima con la quale risolvere una cena in modo gustoso e leggero.

Le zucchine sono forse l’ortaggio più versatile in cucina. Il loro sapore delicato si abbina perfettamente con qualsiasi altro ingrediente e uno di questi è sicuramente quello con le uova. Invece della solita frittata alle zucchine, Nonna ha pensato di preparare delle uova al forno in pratiche mono porzioni.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 2 zucchine grandi
  • 150 gr di formaggio a pasta molle
  • 1 cipolla piccola
  • sale qb
  • pepe qb
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • paprika qb
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 10 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Come fare le uova al forno con le zucchine

  1. In una padella fate appassire la cipolla tritata nell’olio, quindi tagliate a dadini le zucchine e rosolatele velocemente a fuoco alto, in modo da far perdere loro tutta l’acqua di vegetazione. A fine cottura salate.

  2. Prendete delle pirofile mono porzione e suddivideteci equamente all’interno i dadini di zucchina. Formate dei piccoli incavi aiutandovi con il dorso di un cucchiaio grandi abbastanza per contenere un uovo e apritelo all’interno per ciascuna porzione.

  3. Tagliate a dadini il formaggio a pasta molle e sparpagliatelo sulle zucchine, tutto intorno alle uova.

  4. Mettete un po’ di sale e pepe sulle uova e cuocete tutte le pirofile in forno caldo a 200 °C per una decina di minuti.

  5. Sfornate le uova con le zucchine e formaggio, spolverate con un po’ di paprika e consumatele subito.

Uova e zucchine al forno con formaggio ricetta e foto

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