Uova al forno con zucchine

di in Ricette con le zucchine

Le uova al forno con le zucchine sono una ricetta semplicissima con la quale risolvere una cena in modo gustoso e leggero.

Le zucchine sono forse l’ortaggio più versatile in cucina. Il loro sapore delicato si abbina perfettamente con qualsiasi altro ingrediente e uno di questi è sicuramente quello con le uova. Invece della solita frittata alle zucchine, Nonna ha pensato di preparare delle uova al forno in pratiche mono porzioni.

Sformato di zucchine
Sformato di zucchine

Ingredienti

  • 2 uova
  • 2 zucchine grandi
  • 150 gr di formaggio a pasta molle
  • 1 cipolla piccola
  • sale qb
  • pepe qb
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • paprika qb
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Secondi Piatti

Come fare le uova al forno con le zucchine

  1. In una padella fate appassire la cipolla tritata nell’olio, quindi tagliate a dadini le zucchine e rosolatele velocemente a fuoco alto, in modo da far perdere loro tutta l’acqua di vegetazione. A fine cottura salate.

  2. Prendete delle pirofile mono porzione e suddivideteci equamente all’interno i dadini di zucchina. Formate dei piccoli incavi aiutandovi con il dorso di un cucchiaio grandi abbastanza per contenere un uovo e apritelo all’interno per ciascuna porzione.

  3. Tagliate a dadini il formaggio a pasta molle e sparpagliatelo sulle zucchine, tutto intorno alle uova.

  4. Mettete un po’ di sale e pepe sulle uova e cuocete tutte le pirofile in forno caldo a 200 °C per una decina di minuti.

  5. Sfornate le uova con le zucchine e formaggio, spolverate con un po’ di paprika e consumatele subito.

Uova e zucchine al forno con formaggio ricetta e foto


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