Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante

Ingredienti

  • 600 gr di gamberoni grandi e freschi
  • 60 gr di verza tenera o cavolo cappuccio più qualche foglia
  • 50 gr di cipollotto rosso
  • 1 piccola carota
  • 50 gr di maionese
  • 50 gr di ketchup
  • tabasco o peperoncino fresco piccante a piacere
  • sale e pepe
  • una spruzzata di aceto di mele
  • semi di sesamo
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facilissima

Questo antipasto a base di verza e gamberi è particolarmente gustoso e saporito, oltre ad essere semplice e veloce da realizzare.

Molto sfizioso, colorato ed elegante da presentare in tavola, rappresenta una variante al classico cocktail di gamberetti.

Procedimento

Private i gamberi delle teste, sgusciateli, eliminate il filamento e lavateli sotto l’acqua corrente. Portate a ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollentateci dentro i gamberi per 2 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo tagliate la carota e il cipollotto a listarelle. Lavate le foglie di verza, conservatene alcune come decorazione. Le altre tagliatele a listarelle sottili e mescolatele alla carota e al cipollotto. Condite il tutto con poco olio, sale, pepe e una spruzzatina di aceto. Lasciate riposare il tutto per 30 minuti fino a quando non si sarà ben ammorbidito.

Mescolate la maionese assieme al ketchup e rendete la salsa rosa piccante aggiungendo qualche goccia di Tabasco o un po’ di peperoncino fresco tritato.

Preparate le coppette: allargate le piccole foglie di verza, tenute da parte in precedenza, nei piattini monoporzione. Aggiungete le verdure tagliate a listarelle, i gamberi e spolverate con il sesamo. Servite accompagnando con la salsa rosa piccante.

Coppette verza gamberi e salsa rosa

Ingredienti principali della ricetta:
  • gamberi
  • ketchup
  • maionese
  • salsa rosa
  • semi di sesamo
  • verza

4 Commenti

  1. Natale è sempre Natale | Ricette della Nonna19/12/2012 a 14:59Rispondi

    […] Mousse al salmone Insalata di carciofi alla crema di uova Antipasto di salmone crudo e affumicato Coppette di verza con gamberi in salsa piccante Ciambella al formaggio Capesante gratinate Voul-au-vent con mousse di mortadella Voul-au-vent al […]

  2. Anna Rosa01/12/2012 a 11:22Rispondi

    Ciao Erika, puoi provare ad aggiungere alla mia Salsa Rosa sia la spremuta di arancia e sia il Liquore…!!!! Magari preparane una piccola quantità e poi assaggiala per vedere se il gusto ti aggrada! Fammi sapere poi il risultato!!!!

  3. erika29/11/2012 a 14:11Rispondi

    ciao una domanda ma se io provassi a fare la tua salsa rosa aggiungendo il liquore e la spremuta di arancia non verrebbe bene ? perche la mia salsa rosa la faccio con la maionese ketchup spremuta di arancia e liquore

  4. Ricette per le feste: 10 antipasti per il cenone di Capodanno | Ricette della Nonna28/12/2011 a 17:05Rispondi

    […] Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante […]

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