Mousse ai tre cioccolati
Ingredienti
Per la mousse al cioccolato fondente:
- 70 g di cioccolato fondente al 70%
- 2 uova
- 20 g di zucchero
Per la mousse di cioccolato al latte:
- 70 g di cioccolato al latte
- 2 uova
- 10 g di zucchero
Per la mousse al cioccolato bianco:
- 150 g di cioccolato bianco
- 2 tuorli
- 10 g di zucchero
- 40 g di burro
- 250 ml di panna da montare
- Tempo Preparazione:
45 minuti - Tempo Cottura:
10 minuti - Tempo Riposo:
4 ore - Dosi:
12 persone - Difficolta':
Normale
Cosa c’è di meglio della mousse al cioccolato? quella ai due cioccolati con lingue di gatto? No! La mousse ai tre cioccolati! Adatta ai golosi, la ricetta può essere anche utilizzata per preparare solamente una mousse al cioccolato bianco, fondente o al latte!
Procedimento:
1) Iniziate con il preparare la mousse al cioccolato fondente: fate fondere il cioccolato fondente con lo zucchero e un cucchiaio d’acqua. Una volta che il composto diventa ben omogeneo, toglietelo dal fuoco e aggiungete i due tuorli d’uovo. Montate i bianchi a neve e incorporateli al composto sempre mescolando bene.
2) Versate la mousse al cioccolato fondente nei bicchieri e mettete in frigo.
3) Passate ora la mousse al cioccolato al latte con lo stesso procedimento di quello fondente: versate poi nei bicchierini sopra la mousse al cioccolato fondente e rimettete il tutto in frigorifero.
4) Passate ora alla mousse al cioccolato bianco: in una terrina sbattete tuorli, zucchero e un cucchiaio di acqua fredda. Mettete a bagno maria il composto continuando a sbattere. In una seconda terrina mettete a fondere il cioccolato bianco con il burro. Montate anche la panna e unite i tre composti.Potete servire la mousse con dei biscotti secchi
5) Versate la mousse nei bicchierini e mettete il tutto in frigo per almeno 3 ore.
6) Prima di servire spolverate la superficie con cioccolato in scaglie!
Strumenti Necessari
- 12 bicchierini di vetro
- frusta elettrica
- almeno 2 terrine
- pentola per bagno maria
5 Commenti
4,635 visite
Ricette più viste
-
Torta al cioccolato - 825,727 visite
Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! E' buonissima da mangiare da sola o ... - vedi la ricetta »
-
Torta Margherita - 667,696 visite
La Torta Margherita è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita! E' morbida,... - vedi la ricetta »
-
Ciambellone soffice soffice - 637,606 visite
Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seg... - vedi la ricetta »
-
Torta di mele - 453,658 visite
La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di ognuno di noi conserva nel... - vedi la ricetta »
-
Crostata alla marmellata - 254,831 visite
La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva l... - vedi la ricetta »
Ricette Estive
Le ricette del momento
-
Le 10 migliori bruschette - 210,364 visite
Che bella invenzione la bruschetta! Una fetta di pane abbrustolita da condire come piu' ci piace. Ed... - vedi la ricetta »
-
Crostata di frutta - 207,924 visite
La crostata di frutta è un classico dolce estivo da personalizzare con qualsiasi tipo di frutta. Per... - vedi la ricetta »
-
Pomodori ripieni di riso - 104,657 visite
I pomodori ripieni sono un classico dell’estate. Accompagnati dalle patate al forno costituiscono un... - vedi la ricetta »
-
Insalata di polpo e patate - 86,739 visite
L'insalata di polpo e patate, da molti più comunemente chiamata insalata di mare, è un piatto che no... - vedi la ricetta »
-
Insalata di pollo - 78,550 visite
Il petto di pollo alla piastra con l'insalata è un piatto sano ma poco invitante. Basta però aggiung... - vedi la ricetta »
I nostri Chef
- Gaia (419)
- Roberto Gracci (285)
- La nonna (231)
- Giulio Rossi (181)
- Anna Rosa (155)
- Catia (77)
- Benedetta Marchi (36)
- L'aiutante di cucina (35)
- Daniele Camerra (35)
- Chicco Chef (31)
- Alessandra (25)
- Serejx (23)
Ricette per categoria
Ricette della Nonna nasce con l’intento di condividere le buone ricette di una volta, figlie di una storia ultrasecolare che fa del mangiar sano il proprio motivo d’essere.
manuela01/05/2013 a 18:20
Perfetto, dimezzero’ le dosi e farò dei bei bicchieroni!! Quanto tempo prima di servirli consigli di toglierli dal frigo?
Manuela29/04/2013 a 17:37
Aiutatemi!! Voglio troppo fare questa mousse, ma a cena saremo solo in tre!! Quali dosi?
Gaia29/04/2013 a 17:57Autore
Dimezzale, poi fai le porzioni ben abbondanti! Eheh!
Oppure quello che (se) avanza mettilo in frigo…per il giorno dopo va benissimo!
Gaia08/10/2012 a 21:33Autore
Ciao Donatella, scusami ma non capisco il tuo commento: ci vogliono 2 uova per ogni cioccolato…dove ho scritto tre? Non lo trovo! -.-
Donatella DePaoli07/10/2012 a 01:10
Gentilissimi Ricette della nonna, la foto è molto bella, invitante la preparazione facile, purtroppo c’e un enorme errore che per i poco esperti di cucina andrebbero subito in crisi, per ogni cioccolato sono previste due uova che diventano tre nella preparazione della ricetta!!
Probabilmente è un errore di battitura, capita, sono convinta che alla fine almeno per questa ricetta la differenza di quantità di un ingrediente non sia così deleteria ma, solamente come risultato finale una mousse più morbida!
Donatella DePaoli